{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-pepi-2023-magnum-cantina-tramin-astuccio","title":"Alto Adige Sauvignon DOC 'Pepi' 2023 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon DOC 'Pepi' 2023 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Pepi' 2023 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di montagna che esprime tutta la freschezza e l’eleganza tipiche del suo territorio d’origine. Nasce interamente da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, coltivate tra i vigneti soleggiati che si estendono ai piedi delle Dolomiti, nel cuore dell’Alto Adige. Queste altitudini, unite al clima alpino, regalano al vino un profilo spiccatamente \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, con una struttura equilibrata e di grande bevibilità. \nÈ una versione in Magnum con astuccio, perfetta per chi cerca una bottiglia da condividere nelle occasioni speciali o da regalare.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2023 in Alto Adige è stato un anno equilibrato: un inverno mite ha anticipato la ripresa vegetativa, mentre la primavera fresca e le piogge regolari hanno favorito una maturazione lenta e omogenea. L’estate, calda ma non estrema, ha permesso di raccogliere uve sane e ricche di aromi, mantenendo una buona acidità. Il risultato è un Sauvignon Blanc vibrante, complesso e perfettamente bilanciato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate in modo soffice per preservare i profumi più delicati. La fermentazione avviene parte in acciaio inox e parte in botti di rovere, per dare equilibrio tra freschezza e struttura. Il vino riposa poi per circa \u003cstrong\u003eotto mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e (una tecnica che ne aumenta la complessità aromatica e la morbidezza). Non viene svolta la \u003cem\u003efermentazione malolattica\u003c\/em\u003e, un processo che trasformerebbe l’acido malico in acido lattico, così da conservare la naturale vivacità e la tipica croccantezza del Sauvignon.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice il 'Pepi' 2023 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che richiamano la giovinezza e la freschezza del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela un bouquet aromatico intenso e variegato: sentori di \u003cstrong\u003eagrumi, frutta tropicale e foglia di pomodoro\u003c\/strong\u003e si fondono con note minerali e leggere sfumature floreali. L’insieme è elegante e invitante, tipico dei Sauvignon dell’Alto Adige più espressivi.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco, sapido e dinamico. La \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e si intreccia con una \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e, creando una sensazione di equilibrio e pulizia gustativa. Chiude con una persistenza lunga e agrumata, che invoglia continuamente al sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon DOC 'Pepi' 2023 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl 'Pepi' è un bianco estremamente versatile, capace di accompagnare con successo una grande varietà di piatti. \nPerfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti di pesce\u003c\/strong\u003e e carpacci leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsparagi\u003c\/strong\u003e, con i quali trova un abbinamento ideale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti vegetariani\u003c\/strong\u003e e risotti alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina orientale\u003c\/strong\u003e delicata o sushi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua personalità vivace e sapida lo rende un compagno ideale anche per aperitivi raffinati o momenti conviviali all’aperto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Sauvignon DOC 'Pepi' 2023 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nEssendo un vino fresco e fragrante, il \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Pepi' 2023 Magnum - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo buio, fresco e con temperatura costante, lontano da fonti di calore e luce diretta. \nIl formato Magnum ne permette una maggiore stabilità nel tempo, ma per apprezzarne appieno la sua vivacità aromatica, è consigliabile consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Questa scelta assicura di godere tutta la freschezza, la fragranza e la mineralità che rendono questo Sauvignon uno dei bianchi più interessanti dell’Alto Adige.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414251794771,"sku":"A07-C024-2023-06A_D002","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-pepi-2023-magnum-cantina-tramin-astuccio.jpg?v=1764406134","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-sauvignon-doc-pepi-2023-magnum-cantina-tramin-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}