{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-oberkerschbaum-2022-hofstatter","title":"Alto Adige Sauvignon DOC 'Oberkerschbaum' 2022 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon DOC 'Oberkerschbaum' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Oberkerschbaum' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e di montagna, nato da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc in purezza\u003c\/strong\u003e coltivate nel cru “Oberkerschbaum”, uno dei vigneti più alti della tenuta Hofstätter, situato a circa 800 metri sul livello del mare. \nL’altitudine e il clima fresco donano al vino profumi intensi, grande freschezza e un carattere minerale unico che racconta perfettamente il terroir dell’Alto Adige. Si tratta di uno stile moderno e autentico: un bianco \u003cstrong\u003efresco, aromatico e vibrante\u003c\/strong\u003e, che riflette in pieno la filosofia di precisione e equilibrio della cantina Hofstätter.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione graduale delle uve. Le escursioni termiche hanno contribuito a preservare l’acidità naturale del Sauvignon, garantendo un profilo aromatico complesso e pulito, con ottimo equilibrio tra frutto e mineralità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Oberkerschbaum' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e avviene in contenitori d’acciaio inox, dove il vino rimane per circa otto mesi a contatto con le “fecce fini” – i lieviti naturali che, rimanendo in sospensione, ne arricchiscono la struttura e la complessità. Questa scelta evita l’uso del legno, preservando la purezza del vitigno e valorizzando la freschezza e l’identità territoriale del Sauvignon altoatesino.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, chiaro segno della sua giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso emergono profumi fragranti di agrumi maturi, frutta tropicale e leggere note erbacee, tipiche del Sauvignon di montagna. La mineralità e la freschezza completano un bouquet elegante e preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è fresco e teso, con acidità vivace e finale sapido. Il sorso è lineare, fine e persistente, perfettamente bilanciato tra sensazioni fruttate e minerali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon DOC 'Oberkerschbaum' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Sauvignon è un ottimo compagno per numerosi piatti. Si abbina alla perfezione con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e finger food a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce alla griglia o al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi di capra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani con erbe aromatiche e agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nL’abbinamento ideale è con piatti che ne valorizzino la freschezza senza coprirne la delicatezza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Sauvignon DOC 'Oberkerschbaum' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nEssendo un bianco fresco e minerale, è importante \u003cstrong\u003econservare l’Alto Adige Sauvignon DOC 'Oberkerschbaum' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e in un luogo buio, fresco e con temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 14°C. \nSi consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per godere appieno della sua vivacità aromatica e della perfetta armonia tra acidità e profumo. Tuttavia, una breve evoluzione in bottiglia può regalare sfumature più complesse, mantenendo intatta la sua elegante freschezza montana.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414251630931,"sku":"A07-H004-2022-05_D007","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-oberkerschbaum-2022-hofstatter.jpg?v=1764406128","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-sauvignon-doc-oberkerschbaum-2022-hofstatter","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}