{"product_id":"alto-adige-sauvignon-castel-ringberg-2023-elena-walch","title":"Alto Adige Sauvignon 'Castel Ringberg' 2023 - Elena Walch","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon 'Castel Ringberg' 2023 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon 'Castel Ringberg' 2023 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e di carattere, che nasce da uve Sauvignon coltivate nel rinomato vigneto di Castel Ringberg, nei pressi di Caldaro, in Alto Adige. Questo territorio, caratterizzato da forti escursioni termiche e terreni ricchi di minerali, dona al vino la sua tipica freschezza aromatica e una spiccata mineralità. Si tratta di un Sauvignon dallo stile moderno e raffinato, dove profumi intensi e puliti si intrecciano a una struttura equilibrata, rendendolo perfetto per chi ama bianchi vivaci e fragranti. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata segnata da un andamento climatico equilibrato. Dopo una primavera mite e regolare, l’estate ha offerto giornate calde ma non torride, mitigate da notti fresche che hanno favorito un’ottima maturazione aromatica delle uve. Le piogge moderate e ben distribuite hanno garantito grappoli sani e concentrati, esaltando i profumi varietali e la freschezza acida tipica del Sauvignon altoatesino. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve del \u003cstrong\u003eCastel Ringberg\u003c\/strong\u003e vengono raccolte a mano e vinificate separatamente per mantenere intatta la purezza aromatica del vitigno. La fermentazione avviene per lo più in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, così da preservare profumi e freschezza. Una piccola parte del vino matura per pochi mesi in barrique, aggiungendo complessità e rotondità senza coprire le note fruttate. Il risultato è un bianco dove finezza ed equilibrio convivono in perfetta armonia. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon 'Castel Ringberg' 2023 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua freschezza e la precisione aromatica. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, brillante e limpido, indice di giovinezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona un bouquet complesso e nitido, con note di frutta esotica, agrumi maturi, erbe aromatiche e un tocco vegetale elegante tipico del Sauvignon. Si avvertono anche lievi sentori minerali che richiamano la roccia e il territorio di provenienza. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco e dinamico, con acidità viva e un buon equilibrio tra corpo e mineralità. Il finale è persistente e sapido, con una chiusura pulita che invita al nuovo sorso. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon 'Castel Ringberg' 2023 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua vivacità e all’equilibrio aromatico, questo Sauvignon è ideale per accompagnare: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di pesce al vapore o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti con verdure o formaggi freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina vegetariana e piatti leggeri di stagione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come aperitivo raffinato, regala la sua miglior espressione servito intorno ai 10-12°C. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Sauvignon 'Castel Ringberg' 2023 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon 'Castel Ringberg' 2023 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e è un vino bianco dal carattere delicato, pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza. Per conservarlo al meglio, si consiglia di tenerlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, con la bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nPuò evolvere positivamente per 2-3 anni dall’imbottigliamento, mantenendo integri i suoi profumi freschi e la spiccata mineralità. Dopo questo periodo tende a perdere la vivacità aromatica che lo caratterizza, motivo per cui è consigliato consumarlo entro pochi anni dalla vendemmia per goderne appieno la fragranza e l’eleganza.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414250058067,"sku":"A07-E003-2023-05_D005","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-castel-ringberg-2023-elena-walch.jpg?v=1764406108","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-sauvignon-castel-ringberg-2023-elena-walch","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}