{"product_id":"alto-adige-rosato-doc-rose-20-26-2024-elena-walch","title":"Alto Adige Rosato DOC “Rosé 20\/26” 2024 - Elena Walch","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Rosato DOC “Rosé 20\/26” 2024 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Rosato DOC “Rosé 20\/26” 2024 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e è l’esempio perfetto di come un rosato possa fondere la freschezza di un bianco con la struttura elegante di un rosso leggero. È un vino moderno e versatile, pensato per chi ama la bevibilità ma non vuole rinunciare alla complessità dei profumi e al carattere della montagna altoatesina. \nNasce da un raro assemblaggio di \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, vitigni coltivati nei vigneti di proprietà della famiglia Walch, da sempre sinonimo di qualità e rispetto per il territorio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche, condizioni ideali per la maturazione delle uve destinate alla produzione di rosati. Le escursioni termiche hanno favorito la concentrazione aromatica e una piacevole acidità, garantendo un vino dal profilo estremamente fresco e vivace. La resa in vigna è stata volutamente contenuta, per ottenere maggiore intensità e precisione gustativa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa lavorazione segue il tradizionale \u003cstrong\u003emetodo “saignée”\u003c\/strong\u003e (termine francese che significa “salasso”): una parte del mosto, dopo un breve contatto con le bucce, viene separata per ottenere il colore desiderato – un tenue rosato – e vinificata come un bianco. La fermentazione avviene a temperatura controllata in sole vasche d’acciaio inox, scelta che preserva la fragranza dei profumi fruttati. Segue un breve affinamento, sempre in acciaio, per mantenere la sua vibrante freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un elegante colore \u003cstrong\u003erosa tenue dai riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, limpido e brillante, che richiama le sfumature dei petali di rosa e le prime luci dell’alba.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet immediato e raffinato, dominato da note di \u003cstrong\u003efragoline di bosco, lampone e melograno\u003c\/strong\u003e, accompagnate da un delicato sentore di petali di rosa e un accenno agrumato che ne sottolinea la freschezza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003eleggero, croccante e armonioso\u003c\/strong\u003e, con un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza. Il sorso è scorrevole, vivace, con un finale pulito e fruttato che invita subito a un secondo calice.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Rosato DOC “Rosé 20\/26” 2024 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nVersatile e accattivante, questo rosato è perfetto per accompagnare momenti diversi della giornata, dall’aperitivo ai pasti leggeri. Gli abbinamenti ideali includono:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti estivi e piatti freddi a base di verdure e cereali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate di mare e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina asiatica leggera e speziata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche grigliate e piatti vegetariani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ il vino perfetto per chi desidera un compagno fresco e raffinato per cene informali o aperitivi all’aperto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Rosato DOC “Rosé 20\/26” 2024 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la vivacità e la freschezza aromatica del \u003cstrong\u003eRosé 20\/26 2024\u003c\/strong\u003e è importante conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra i 10 e i 14°C. Il contatto diretto con la luce e il calore può alterarne i profumi delicati. \nQuesto rosato va apprezzato giovane: il suo potenziale migliore si esprime \u003cstrong\u003eentro 1-2 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, periodo in cui mantiene intatta la sua energia fruttata e la piacevole acidità che lo contraddistinguono.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414249664851,"sku":"A07-E003-2024-05_D008","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-rosato-doc-rose-20-26-2024-elena-walch.jpg?v=1764406103","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-rosato-doc-rose-20-26-2024-elena-walch","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}