{"product_id":"alto-adige-riesling-doc-fallwind-2024-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Riesling DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Riesling DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nNato sulle colline di Appiano, nel cuore dell’Alto Adige, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle interpretazioni più autentiche e raffinate di questo vitigno nobile di origine tedesca. Qui, il Riesling trova una “seconda patria”, grazie all’altitudine, alle forti escursioni termiche e ai terreni calcarei e ghiaiosi che donano al vino il suo tipico carattere fresco, aromatico e minerale. \nÈ un bianco elegante e vivace, particolarmente apprezzato per il suo equilibrio tra acidità e complessità aromatica, capace di esprimere al meglio la vocazione vitivinicola di una zona tra le più pregiate del Trentino-Alto Adige. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2024 in Alto Adige è stato caratterizzato da una primavera mite e asciutta, seguita da un’estate equilibrata con giornate soleggiate e notti fresche. Queste condizioni climatiche hanno permesso una maturazione graduale e completa delle uve Riesling, concentrando aromi e acidità nel giusto equilibrio. I grappoli hanno raggiunto la cantina con un perfetto stato sanitario, garantendo un profilo aromatico ricco e pulito. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl processo di vinificazione del \u003cstrong\u003eRiesling 'Fallwind' 2024\u003c\/strong\u003e segue un approccio moderno, atto a preservare la freschezza e i profumi primari dell’uva. Dopo una pressatura soffice dei grappoli interi, la fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox, senza passaggi in legno, per mantenere intatta la purezza varietale. Un successivo periodo di affinamento sui lieviti conferisce maggiore struttura e complessità, esaltando morbidezza e piacevolezza di beva. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un vino di grande personalità, che affascina per la sua immediatezza e profondità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, chiaro segno della sua giovinezza e freschezza. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela un bouquet intenso e fine, dominato da profumi di agrumi maturi, pesca bianca e fiori di campo, con un accenno minerale che richiama la pietra bagnata e la brezza alpina. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è teso e vibrante, caratterizzato da una piacevole acidità che ne prolunga la persistenza. La texture è setosa ma dinamica, bilanciata da una mineralità spiccata che ne sottolinea l’origine montana. Il finale è pulito, elegante e rinfrescante, con ritorni agrumati e leggermente salini. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Riesling DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nOttimo come aperitivo, questo Riesling esprime il meglio di sé a tavola in abbinamento a piatti leggeri e aromatici. \nSi accompagna perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina asiatica leggermente speziati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpacci e tartare di trota o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua acidità vivace e la mineralità sapida lo rendono ideale anche per esaltare primi piatti con verdure o risotti ai frutti di mare. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Riesling DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche del \u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura, a una temperatura costante di circa 10-12°C. \nPur essendo un vino piacevolmente godibile da giovane per la sua freschezza e fragranza, può evolvere armoniosamente per 2-3 anni in bottiglia, sviluppando sfumature più mature di miele e idrocarburi tipiche del Riesling. Tuttavia, è consigliato il consumo entro pochi anni dall’imbottigliamento per apprezzarne pienamente la sua vitalità e fragranza.","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414248550739,"sku":"A07-S006-2024-05_D003","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-riesling-doc-fallwind-2024-san-michele-appiano.jpg?v=1764406090","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-riesling-doc-fallwind-2024-san-michele-appiano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}