{"product_id":"alto-adige-riesling-doc-2024-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Riesling DOC 2024 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Riesling DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un bianco elegante e vibrante, frutto di una delle più antiche cantine monastiche d’Europa. Questo vino nasce nei vigneti collinari dell’Alto Adige, dove il clima fresco e la grande escursione termica tra giorno e notte esaltano al massimo le peculiarità aromatiche del Riesling. Il risultato è un vino fresco, profumato e dalla spiccata \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e, emblema dello stile raffinato della abbazia.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con giornate calde ma ventilate. Le escursioni termiche hanno favorito un’ottima maturazione delle uve, preservando acidità e complessità aromatica. Il raccolto, regolare e sano, ha permesso di ottenere vini di grande equilibrio e trasparenza espressiva.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e avviene esclusivamente in vasche d’acciaio inox, una scelta che preserva la purezza del frutto e la sua freschezza naturale. Dopo una fermentazione a temperatura controllata, il vino riposa per alcuni mesi sui propri lieviti, un processo che gli conferisce maggiore finezza e struttura, senza compromettere la tipica vivacità del Riesling.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi verdolini che richiamano la sua giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è intenso e delicato: emergono sentori di agrumi maturi, pesca bianca e fiori di montagna, arricchiti da un tocco minerale e leggermente idrocarburico, caratteristico dei Riesling più autentici.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca si distingue per la sua \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e e una piacevole acidità che ne allunga la persistenza. Il sorso è equilibrato, minerale e dinamico, con un finale pulito e salino che invita a un altro assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Riesling DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto Riesling si abbina perfettamente a piatti di mare e preparazioni leggere. Grazie alla sua acidità e alla sinergia tra note agrumate e minerali, accompagna con equilibrio e freschezza diverse ricette:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli di ricotta ed erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrote e salmerini alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina asiatica leggera, come sushi o piatti al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come aperitivo raffinato, capace di esaltare la convivialità con un tocco di eleganza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Riesling DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche di freschezza e fragranza del vino, è consigliabile conservare le bottiglie in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 10 e i 15°C e bottiglie coricate per mantenere il tappo sempre umido. \nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e esprime al meglio la sua vitalità nei primi 2-3 anni dall’imbottigliamento, anche se la sua naturale acidità gli permette di evolvere nel tempo, regalando note più mature e complesse a chi saprà attenderlo.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414249337171,"sku":"A07-A001-2024-05_D005","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-riesling-doc-2024-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764406100","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-riesling-doc-2024-abbazia-di-novacella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}