{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-matan-2022-pfitscher","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Matan' 2022 - Pfitscher","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Matan' 2022 - Pfitscher\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva “Matan” 2022 - Pfitscher\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e raffinato, prodotto nel cuore dell’Alto Adige, zona rinomata per i suoi Pinot Nero di montagna di grande finezza. Nasce dai vigneti di \u003cstrong\u003eGleno e Langefeld\u003c\/strong\u003e, a Montagna, coltivati tra i 500 e i 600 metri di altitudine: un contesto ideale per ottenere uve dal profilo aromatico complesso e dal perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. \nSi tratta di un \u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva DOC\u003c\/strong\u003e dall’anima autentica, che rappresenta l’essenza dello stile Pfitscher: purezza, precisione e rispetto per il territorio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione omogenea delle uve. Le notevoli escursioni termiche hanno contribuito a sviluppare profumi intensi e tannini delicati, garantendo al Pinot Nero “Matan” una straordinaria armonia tra componente fruttata e struttura. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte manualmente e portate in cantina per una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, che consente di preservare al meglio i profumi varietali. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di durata controllata per estrarre colore e sostanza, senza compromettere l’eleganza tipica del vitigno. \nIl vino matura poi per circa \u003cstrong\u003e15 mesi in botti di rovere di diverse dimensioni\u003c\/strong\u003e, dove affina la sua complessità aromatica e la morbidezza del tannino. Un ulteriore periodo in bottiglia completa il processo, donando equilibrio e rotondità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva 'Matan' 2022 - Pfitscher\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua finezza e la sua capacità di coniugare eleganza e profondità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, tipico del Pinot Nero, con lievi riflessi granati che ne anticipano la struttura e l’evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato, con sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, a cui si uniscono delicate note speziate e sfumature boisée dovute al passaggio in legno. Emergono anche toni floreali e un leggero accenno di sottobosco che ne arricchiscono la complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003earmonioso e vellutato\u003c\/strong\u003e, con tannini fini e una struttura elegante. L’equilibrio tra freschezza e corpo è impeccabile; la persistenza è lunga, lasciando un finale pulito e minerale, tipico dei terreni di montagna.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Matan' 2022 - Pfitscher\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pinot Nero Riserva si sposa perfettamente con piatti che ne esaltano la complessità e delicatezza. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche\u003c\/strong\u003e come pollo o tacchino arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecondi di selvaggina leggera\u003c\/strong\u003e o vitello alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRavioli di funghi\u003c\/strong\u003e o piatti a base di porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi semistagionati\u003c\/strong\u003e e di montagna, che ne valorizzano la morbidezza\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche con piatti autunnali, come risotti ai funghi o arrosti delicati, dove esprime al meglio la sua eleganza e profondità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Matan' 2022 - Pfitscher\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, lontano da fonti di luce e vibrazioni. \nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva “Matan” 2022 - Pfitscher\u003c\/strong\u003e ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere per \u003cstrong\u003e10 anni e oltre\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo una maggiore complessità aromatica e sfumature più mature. \nSi consiglia di servire il vino a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e16°C\u003c\/strong\u003e e, se possibile, di aprirlo qualche minuto prima della degustazione per permettergli di esprimersi al meglio nel calice.","brand":"Pfitscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414241964371,"sku":"A07-P019-2022-05","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-matan-2022-pfitscher.jpg?v=1764406025","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-pinot-nero-riserva-matan-2022-pfitscher","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}