{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-the-wine-collection-2019-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'The Wine Collection' 2019 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'The Wine Collection' 2019 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'The Wine Collection' 2019 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e raffinato, frutto di un lungo percorso di ricerca iniziato oltre venticinque anni fa dal celebre enologo Hans Terzer. È il primo Pinot Nero a entrare nella prestigiosa “The Wine Collection” della cantina, una linea che raccoglie le etichette più iconiche e rappresentative della produzione altoatesina.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da vigneti selezionati situati tra Appiano Monte e Rungg, aree vocate grazie al loro \u003cstrong\u003eterreno calcareo con presenza di argilla\u003c\/strong\u003e e all’altitudine che garantisce forti escursioni termiche. Il risultato è un Pinot Nero di grande carattere, dal corpo medio e dalla trama tannica fine, che unisce eleganza e struttura.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendemmia 2019\u003c\/strong\u003e in Alto Adige è stata caratterizzata da un’estate equilibrata, seguita da un autunno asciutto e fresco. Queste condizioni climatiche hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve, con un eccellente sviluppo aromatico e tannini maturi. L’andamento stagionale ha favorito una produzione di grande equilibrio, in cui freschezza e profondità convivono armoniosamente.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'The Wine Collection' 2019 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e inizia con la fermentazione in acciaio, dove le bucce restano a contatto con il mosto per favorire l’estrazione del colore e dei profumi, in un processo noto come \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e. Segue un periodo di affinamento di 12 mesi in \u003cem\u003ebarrique\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003etonneau\u003c\/em\u003e di rovere, che contribuisce ad arricchire la complessità aromatica e la morbidezza del vino. Prima dell’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente in grandi botti di legno da 12 ettolitri per raggiungere la piena armonia gustativa.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nL’eleganza e l’equilibrio di questo Pinot Nero emergono con chiarezza in ogni fase della degustazione, offrendo un’esperienza sensoriale ricca e armoniosa.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi granato che ne preannunciano la maturità e la complessità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl naso si apre con note delicate di \u003cstrong\u003efrutti rossi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, arricchite da sentori di spezie dolci, leggere tostature e sfumature di sottobosco. L’insieme risulta fine e ben definito, segno distintivo della cura e della precisione stilistica tipica della cantina San Michele Appiano.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn bocca il vino mostra una struttura equilibrata: il sorso è armonico, con \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e e una piacevole freschezza che accompagna una lunga e raffinata persistenza finale. È un Pinot Nero che unisce eleganza, profondità e una straordinaria coerenza gusto-olfattiva.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'The Wine Collection' 2019 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nGrazie alla sua versatilità, questo Pinot Nero si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto con piatti di carne e preparazioni raffinate, accompagna in modo eccellente:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche come quaglia, faraona o coniglio;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di selvaggina leggera, come capriolo o anatra al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di funghi o tartufo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati, che ne esaltano la freschezza e la finezza tannica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vino ideale per accompagnare cene eleganti o momenti di convivialità in cui si vuole sorprendere con gusto ed equilibrio.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'The Wine Collection' 2019 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer apprezzare al meglio le sue qualità, è importante \u003cstrong\u003econservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'The Wine Collection' 2019 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 15°C, lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni. Si consiglia di tenere le bottiglie in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti umido e mantenga la sua tenuta nel tempo.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha un ottimo potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: grazie alla sua struttura e all’affinamento in legno, può evolvere splendidamente in bottiglia per oltre 8-10 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una morbidezza ancora più avvolgente.\n\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414247076179,"sku":"A07-S006-2019-05","price":148.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-the-wine-collection-2019-san-michele-appiano.jpg?v=1764406064","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-the-wine-collection-2019-san-michele-appiano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}