{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-saltner-2021-kaltern","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Saltner' 2021 - Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Saltner' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Saltner' 2021 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e intenso, espressione autentica del territorio altoatesino e della lunga esperienza della cantina Kaltern. Nasce dal vitigno \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, una delle varietà più nobili e complesse, che in Alto Adige trova un ambiente ideale per esprimere freschezza, profondità e raffinatezza. Il risultato è un vino dal corpo medio e dalla sorprendente armonia, capace di unire finezza aromatica e una struttura avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. Questo equilibrio termico ha permesso di ottenere un Pinot Nero dal profilo aromatico complesso e da tannini levigati. L’annata ha regalato vini di sorprendente eleganza e lunga prospettiva evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione controllata\u003c\/strong\u003e a temperatura moderata, le uve restano a contatto con le bucce per un periodo di macerazione sufficiente a estrarre colore, aromi e tannini fini. L’affinamento avviene per circa 12 mesi tra \u003cstrong\u003ebarrique e tonneau\u003c\/strong\u003e – piccole botti di rovere francese – che contribuiscono a donare rotondità e complessità al vino, senza sovrastarne la purezza fruttata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero Riserva “Saltner” 2021 è un vino che conquista con la sua eleganza e la sua capacità di evolversi nel bicchiere, offrendo un’esperienza sensoriale completa e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un bel \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi granato che preannunciano la raffinatezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è nitido e profumato: si riconoscono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguite da sentori speziati di vaniglia, cannella e un delicato accenno di sottobosco. Un profumo elegante e invitante che rivela la qualità della materia prima e la cura nella vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca si distingue per la sua \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e e un tannino fine e vellutato. Il sorso è armonico, con una piacevole freschezza che accompagna un finale lungo e persistente. È un vino raffinato, capace di unire morbidezza e profondità, con una chiusura che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Saltner' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pinot Nero è un vino estremamente versatile a tavola. Esalta piatti di carne delicati e ricette dal profilo aromatico fine, senza mai sovrastarli. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche\u003c\/strong\u003e come coniglio o pollo alle erbe;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tipici altoatesini\u003c\/strong\u003e come canederli e speck dolce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi semistagionati\u003c\/strong\u003e, che ne esaltano le note floreali e speziate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesce in salsa rossa\u003c\/strong\u003e o al forno, per chi ama sperimentare con accostamenti più audaci.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Saltner' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo Pinot Nero Riserva, è importante conservarlo correttamente. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in un ambiente \u003cstrong\u003efresco (12-16°C)\u003c\/strong\u003e, con \u003cstrong\u003eumidità controllata\u003c\/strong\u003e e al riparo da luce diretta o sbalzi di temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e tannini, il “Saltner” può evolvere favorevolmente nel tempo: la conservazione in cantina per \u003cstrong\u003e5-8 anni\u003c\/strong\u003e permetterà di apprezzarne appieno lo sviluppo aromatico e la progressiva armonizzazione degli aromi terziari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che oggi offre grande piacevolezza, ma che nel tempo saprà regalare sfumature sempre più complesse e affascinanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414244028755,"sku":"A07-C017-2021-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-saltner-2021-kaltern.jpg?v=1764406056","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-saltner-2021-kaltern","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}