{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-puntay-2022-erste-neue","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e è un elegante vino rosso che nasce nel cuore dell’Alto Adige, una delle zone più vocate d’Italia per il Pinot Nero. Prodotto dall’azienda \u003cstrong\u003eErste + Neue\u003c\/strong\u003e, storica cantina di Caldaro, rappresenta al meglio l’equilibrio tra freschezza alpina e morbidezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero (in tedesco “Blauburgunder”) è un vitigno dalla buccia sottile, capace di esprimere vini di finezza, profumo e notevole personalità. La versione Riserva “Puntay” si distingue per il suo corpo armonioso, un tannino setoso e una struttura che unisce eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un’estate calda ma ben bilanciata da fresche escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche delle valli altoatesine. Questo contrasto termico ha favorito la piena maturazione aromatica delle uve, mantenendo però una buona acidità naturale. Il risultato è un vino dall’equilibrio ideale tra concentrazione e freschezza, perfetto per esprimere le sfumature varietali del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e vinificate con grande attenzione per preservare la delicatezza del frutto. La fermentazione avviene in acciaio, con una macerazione sulle bucce attentamente controllata per estrarre colore e profumi senza eccessi tannici. Successivamente, il vino matura \u003cstrong\u003e15 mesi in barrique di rovere\u003c\/strong\u003e, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Questo processo conferisce complessità aromatica e un equilibrio perfetto tra il frutto e le note speziate del legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Pinot Nero che affascina per il suo carattere armonico e per la piacevole eleganza che esprime a ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un bellissimo colore \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, con leggere sfumature granato tipiche dell’affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi nitidi di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutti di bosco\u003c\/strong\u003e e leggere note di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e e vaniglia, arricchite da sfumature di sottobosco e legno fine. È un bouquet complesso ma ben bilanciato, che invita subito all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato offre una trama vellutata, un \u003cstrong\u003etannino morbido e ben integrato\u003c\/strong\u003e e una persistenza lunga e bilanciata. Il finale è elegante, con richiami di frutta rossa e una leggera nota di tostatura dovuta all’affinamento in barrique. Un vino dalla \u003cstrong\u003estruttura media e grande finezza\u003c\/strong\u003e, ideale per chi cerca un Pinot Nero equilibrato e di carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pinot Nero è estremamente versatile e si adatta bene a numerosi piatti di carne bianca e rossa. Si sposa magnificamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePollame nobile\u003c\/strong\u003e come anatra o faraona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina da piuma\u003c\/strong\u003e, in preparazioni leggere o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarne di vitello\u003c\/strong\u003e o maiale in salsa delicata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti con funghi\u003c\/strong\u003e o ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta semidura di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da gustare a tutto pasto, soprattutto con piatti autunnali e conviviali, dove la sua eleganza sa valorizzare ogni portata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva “Puntay” 2022\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura. La temperatura ideale di conservazione è intorno ai \u003cstrong\u003e12°C\u003c\/strong\u003e, con una buona umidità e le bottiglie tenute coricate per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura elegante e alla qualità dell’affinamento, può evolvere felicemente in bottiglia per \u003cstrong\u003e5-8 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando note più complesse di spezie, cuoio e frutta sotto spirito. Servilo a una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e, dopo un breve passaggio in decanter, per apprezzarne appieno l’intensità aromatica e la morbidezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414243766611,"sku":"A07-E013-2022-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-puntay-2022-erste-neue.jpg?v=1764406053","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-puntay-2022-erste-neue","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}