{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter","title":"Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è uno dei vini rossi più rappresentativi dell’Alto Adige, espressione autentica del Pinot Nero di montagna. Nasce da un cru storico situato nel cuore della tenuta Barthenau, a Mazon, località famosa per il suo microclima ideale e i suoli ricchi di porfido. \nLe viti, molte delle quali superano i 65 anni d’età, donano uve di straordinaria concentrazione aromatica e complessità. Il risultato è un Pinot Nero elegante, armonico e profondo, perfetto per chi cerca un vino da collezione o una bottiglia importante da condividere.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2017 in Alto Adige è stata caratterizzata da condizioni climatiche equilibrate, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato è un Pinot Nero dal profilo aromatico intenso e raffinato, con tannini setosi e una bella acidità che ne sostiene la longevità. Questa annata, in particolare, si distingue per la concentrazione e il perfetto equilibrio tra frutto e struttura.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003e‘Barthenau Vigna S. Urbano’\u003c\/strong\u003e segue la filosofia artigianale della cantina Hofstätter, che privilegia il rispetto del frutto e del terroir. Dopo una fermentazione lenta in acciaio con frequenti rimontaggi (un processo che favorisce l’estrazione del colore e dei profumi dalle bucce), il vino matura per circa 12 mesi in barrique di rovere francese. Successivamente prosegue l’affinamento per altri 8 mesi in botti grandi, un passaggio utile a integrare tannini e aromi. Completa l’evoluzione con ulteriori 8 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato nella versione Magnum, formato che ne esalta le capacità di invecchiamento.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e \nNel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso e trasparente, attraversato da leggere sfumature granato che denotano la sua evoluzione. \n\n\u003cstrong\u003eOlfatto\u003c\/strong\u003e \nIl profumo è fine ed elegante, con sentori di frutti rossi maturi – ribes, lampone e ciliegia – accompagnati da delicate note speziate e balsamiche. Emergono poi sfumature di vaniglia, tabacco dolce e sottobosco, segni distintivi del passaggio in legno nobile e dell’età delle viti. \n\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e \nAl sorso è avvolgente, di grande armonia e profondità. Il corpo è pieno ma equilibrato, sostenuto da un tannino morbido e ben levigato. La chiusura è lunga e persistente, con ritorni di frutta rossa e lievi note minerali che ne definiscono l’eleganza. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pinot Nero si abbina magnificamente a piatti raffinati della cucina di carne e selvaggina. La sua finezza lo rende perfetto anche con preparazioni più delicate. \nEcco alcuni abbinamenti ideali:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di manzo al pepe verde o con salsa al vino rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di vitello e coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi porcini o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a media intensità, come Asiago o Gruyère\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIn occasioni speciali, è un vino che si presta splendidamente a essere gustato anche da solo, per apprezzarne tutta la complessità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nQuesto Magnum è pensato per durare nel tempo. Conservato correttamente, può evolvere per oltre 10-15 anni, sviluppando nel tempo note sempre più complesse e raffinate. \nPer preservarne al meglio le qualità:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere la bottiglia in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di conservazione ideale: tra i 12 e i 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmbiente privo di luce diretta e con umidità costante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUna volta stappato, è consigliabile lasciare il vino respirare qualche minuto nel decanter per permettere ai profumi di esprimersi appieno. \nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è una bottiglia da intenditori, ma perfetta anche per chi vuole scoprire l’eleganza autentica del Pinot Nero altoatesino.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414233313619,"sku":"A07-H004-2017-06C_D000","price":165.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter.jpg?v=1764405971","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}