{"product_id":"alto-adige-pinot-grigio-soll-2023-kaltern","title":"Alto Adige Pinot Grigio 'Soll' 2023 - Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Grigio 'Soll' 2023 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio 'Soll' 2023 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e autentico, espressione perfetta del territorio di Caldaro (Kaltern), nel cuore dell’Alto Adige. Qui le viti beneficiano di un clima alpino-mediterraneo unico: le calde giornate di sole favoriscono la maturazione dei grappoli, mentre le notti fresche preservano profumi e acidità. Il risultato è un bianco \u003cstrong\u003efresco, minerale e armonioso\u003c\/strong\u003e, che rappresenta al meglio lo stile altoatesino del Pinot Grigio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl millesimo 2023 è stato caratterizzato da un’estate equilibrata, con giornate calde e soleggiate alternate a notti ventilate. Le escursioni termiche hanno permesso all’uva di sviluppare un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, garantendo un Pinot Grigio di grande pulizia aromatica e freschezza gustativa. Le condizioni favorevoli hanno inoltre consentito una maturazione omogenea, senza eccessi di calore o stress idrico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una raccolta accurata, le uve vengono pressate in modo delicato per preservare la purezza dei profumi. La fermentazione avviene a \u003cstrong\u003etemperatura controllata\u003c\/strong\u003e, procedimento che consente di mantenere intatte le note floreali e fruttate. L’affinamento prosegue per circa cinque mesi: una parte del vino riposa in acciaio inox per esaltare la freschezza, mentre un'altra parte matura in \u003cstrong\u003egrandi botti di legno\u003c\/strong\u003e, che donano rotondità e complessità senza sovrastare il carattere varietale. Il contatto con le \u003cem\u003efecce fini\u003c\/em\u003e (i lieviti depositati dopo la fermentazione) aggiunge struttura e cremosità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il vino si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino tenue e brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi verdolini che ne rivelano la giovinezza e la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è fine e delicato: emergono profumi di \u003cstrong\u003epera matura, mela verde e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, accompagnati da leggere note agrumate e un tocco minerale che richiama la roccia e la brezza alpina. Un bouquet pulito e invitante, che rispecchia lo spirito della montagna e del lago di Caldaro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio 'Soll' 2023 - Kaltern\u003c\/strong\u003e convince per equilibrio e piacevolezza. L’attacco è fresco e vivace, sostenuto da un’acidità fine che esalta la sapidità minerale tipica dei terreni calcarei. Il corpo è snello ma avvolgente, con una chiusura persistente e piacevolmente fruttata. Un vino sincero, moderno e immediato, capace di coniugare eleganza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Grigio 'Soll' 2023 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e alla sua struttura delicata, questo Pinot Grigio è estremamente versatile a tavola. Si sposa particolarmente bene con piatti aromatici e profumati, in cui la componente erbacea o marina trova un perfetto equilibrio con la mineralità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o con funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o tacchino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e poco stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn abbinamento consigliato? \u003cstrong\u003eRisotto con funghi e gamberetti\u003c\/strong\u003e: la cremosità del piatto e la dolcezza dei crostacei vengono bilanciate perfettamente dalla sua vivace acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Grigio 'Soll' 2023 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio 'Soll' 2023 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per essere apprezzato nella sua freschezza. Per mantenerne al meglio le caratteristiche, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 10-12°C e bottiglia in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrattandosi di un vino bianco di pronta beva, esprime il suo potenziale aromatico entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Con il tempo, può sviluppare leggere note evolutive di miele e frutta secca, ma la sua essenza resta quella di un vino giovane, fresco e immediato, ideale per chi cerca autenticità e piacere di sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414229610835,"sku":"A07-C017-2023-05_D002","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-grigio-soll-2023-kaltern.jpg?v=1764405938","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-pinot-grigio-soll-2023-kaltern","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}