{"product_id":"alto-adige-pinot-bianco-doc-puntay-2022-erste-neue","title":"Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e è un vino bianco che racchiude l’essenza delle Dolomiti. Nasce da uve \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti collinari dell’Alto Adige, dove le forti escursioni termiche e i suoli ricchi di minerali donano al vino la sua caratteristica freschezza e una trama gustativa intensa e precisa. \nErste + Neue, storica cantina di Caldaro, esprime con la linea “Puntay” la massima cura per la selezione delle uve e la valorizzazione del territorio. Questo Pinot Bianco è uno dei migliori esempi di bianco altoatesino moderno: \u003cstrong\u003efresco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e e con una piacevole eleganza aromatica.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2022 in Alto Adige è stato un anno dal clima equilibrato. Dopo una primavera asciutta e fresca, l’estate ha portato temperature più alte, compensate da notti ventilate che hanno preservato l’acidità naturale dell’uva. Le piogge regolari nel periodo della maturazione hanno favorito una crescita uniforme e una vendemmia di acini sani e concentrati. Il risultato è un vino di grande armonia, con profumi nitidi e perfetto equilibrio tra corpo e vivacità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e vengono raccolte a mano per garantire la massima integrità del frutto. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, una tecnica che serve a preservare il bouquet di profumi freschi e la naturale acidità del vitigno. Il vino prosegue poi un breve affinamento sui lieviti, che contribuisce a renderlo più morbido e corposo senza perdere la sua piacevole freschezza. Nessun passaggio in legno, per esaltare al massimo la purezza varietale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’espressione del territorio si ritrova in ogni sorso di questo Pinot Bianco, elegante ma diretto, semplice da apprezzare ma mai banale. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice il \u003cstrong\u003ePinot Bianco Puntay 2022\u003c\/strong\u003e si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini, segno della sua giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre profumi puliti e invitanti di mela verde, pera e fiori bianchi, con leggere note agrumate e tocchi minerali che richiamano le rocce dolomitiche. Il bouquet è intenso ma fine, coerente con lo stile sobrio ed elegante della cantina.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, sapido e scorrevole\u003c\/strong\u003e, con una bellissima acidità che dona slancio e invoglia al sorso successivo. Il finale è armonioso e delicatamente fruttato, con una chiusura minerale che ne amplifica la piacevolezza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pinot Bianco è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza antipasti leggeri e piatti della cucina mediterranea. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epesce alla griglia o al forno, come branzino e orata;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrostacei e frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani a base di verdure di stagione o formaggi freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate come pollo o tacchino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza lo rende perfetto anche per cene estive e momenti conviviali all’aperto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la fragranza di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e da vibrazioni. La temperatura ideale è intorno ai 10-12°C, con la bottiglia disposta in orizzontale per mantenere umido il tappo. \nEssendo un vino dalla \u003cstrong\u003epersonalità fresca e immediata\u003c\/strong\u003e, è consigliato consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo durante il quale esprime al meglio la sua vivacità e i profumi fruttati. Dopo questo tempo, tenderà a evolvere verso sentori più maturi e morbidi. \n\nUn bianco che racconta la purezza dell’Alto Adige: autentico, minerale e pieno di energia.","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414227841363,"sku":"A07-E013-2022-05_D000","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-bianco-doc-puntay-2022-erste-neue.jpg?v=1764405914","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-pinot-bianco-doc-puntay-2022-erste-neue","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}