{"product_id":"alto-adige-passito-doc-comtess-sanct-valentin-2022-san-michele-appiano-0-375l","title":"Alto Adige Passito DOC 'Comtess Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Passito DOC 'Comtess Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Passito DOC “Comtess Sanct Valentin” 2022\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSan Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un raffinato vino dolce ottenuto da uve \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e lasciate appassire naturalmente sulla pianta. Proveniente dalle colline di Appiano, nel cuore dell’Alto Adige, questo passito si distingue per il perfetto equilibrio tra \u003cstrong\u003edolcezza, freschezza e mineralità\u003c\/strong\u003e. È un vino dal carattere aromatico e avvolgente, capace di trasmettere appieno la personalità del vitigno e il rigore produttivo di una delle cantine più rinomate della regione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2022 in Alto Adige è stato un anno caratterizzato da un’estate calda e asciutta, seguita da un autunno mite e soleggiato, ideale per favorire un appassimento graduale e naturale dei grappoli. Questa condizione ha permesso di ottenere uve ricche di zuccheri ma ancora dotate di una vivace acidità, essenziale per donare equilibrio e slancio al vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta tardiva, le uve vengono delicatamente pressate e il mosto fermenta lentamente. La fermentazione avviene in parte in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e e in parte in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, soluzione che consente di preservare la fragranza del frutto e, al contempo, sviluppare complessità aromatiche. Dopo l’affinamento, il vino viene imbottigliato in formato da \u003cstrong\u003e0.375l\u003c\/strong\u003e, ideale per degustazioni e momenti speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un brillante colore giallo dorato con riflessi ambrati, tipico dei grandi passiti. La sua luminosità anticipa la ricchezza del bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl naso è intenso e complesso, con profumi di \u003cstrong\u003efrutta esotica matura\u003c\/strong\u003e, litchi, albicocca disidratata e miele, accompagnati da note floreali di petali di rosa e un tocco speziato delicato. In sottofondo emerge una piacevole vena minerale che regala eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il “Comtess Sanct Valentin” 2022 è morbido, seducente, ma mai stucchevole. La dolcezza si bilancia con una \u003cstrong\u003efreschezza viva\u003c\/strong\u003e e una sottile \u003cstrong\u003enota sapida\u003c\/strong\u003e che invita al sorso successivo. Il finale è lungo e persistente, con sentori di miele e agrumi canditi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Passito DOC 'Comtess Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto passito è perfetto per concludere una cena elegante ma sa sorprendere anche negli abbinamenti più creativi. Tra gli accostamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e o stagionati, come il gorgonzola dolce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria secca\u003c\/strong\u003e e dolci a base di frutta gialla;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoie gras\u003c\/strong\u003e e terrine di fegato d’anatra, per un contrasto tra dolce e sapido di grande armonia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn estate, anche semplicemente da gustare \u003cstrong\u003eben fresco\u003c\/strong\u003e come vino da meditazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Passito DOC 'Comtess Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità del “Comtess Sanct Valentin” è consigliabile conservarlo in \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e con umidità controllata\u003c\/strong\u003e, idealmente coricato per mantenere il tappo sempre umido. Pur essendo un vino con buon potenziale evolutivo, la sua massima espressione si apprezza entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, periodo in cui preserva al meglio la fragranza aromatica e la piacevole dolcezza che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414226432339,"sku":"A07-S006-2022-03","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-passito-doc-comtess-sanct-valentin-2022-san-michele-appiano-0-375l.jpg?v=1764405898","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-passito-doc-comtess-sanct-valentin-2022-san-michele-appiano-0-375l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}