{"product_id":"alto-adige-moscato-rosa-praepositus-2022-abbazia-di-novacella-0-375l","title":"Alto Adige Moscato Rosa 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Moscato Rosa 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Moscato Rosa 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella (0.375l)\u003c\/strong\u003e è un raffinato vino dolce dell’Alto Adige, prodotto con uve \u003cstrong\u003eMoscato Rosa\u003c\/strong\u003e, un vitigno raro e affascinante, conosciuto per la sua intensità aromatica e la sua eleganza naturale. Proveniente dai vigneti soleggiati attorno a Varna, questo vino rappresenta uno dei capolavori della storica \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, una delle cantine monastiche più antiche d’Europa. \n\nDi corpo medio e vellutato, il Moscato Rosa Praepositus incanta per equilibrio, freschezza e persistenza, regalando un’esperienza degustativa intensa ma mai eccessiva.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia del 2022 è avvenuta verso la fine di ottobre, periodo ideale per raccogliere le uve di Moscato Rosa nella piena maturazione aromatica. Le giornate ancora miti e le notti fresche tipiche dell’Alto Adige hanno permesso di preservare acidi naturali e aromi floreali concentrati, assicurando al vino una notevole complessità e armonia.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una soffice pigiatura, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per esaltare i profumi varietali tipici. Una breve \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (tempo in cui il mosto resta a contatto con le bucce) consente di estrarre al meglio il colore rosato intenso e i delicati tannini del vitigno. \nSuccessivamente il vino matura in acciaio per alcuni mesi, per poi affinarsi in bottiglia per almeno otto mesi, raggiungendo così un perfetto equilibrio tra dolcezza, freschezza e struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, l’Alto Adige Moscato Rosa 'Praepositus' 2022 presenta un brillante \u003cstrong\u003erosa cerasuolo\u003c\/strong\u003e con riflessi rubino leggeri, segno della concentrazione naturale dell’uva e della cura nella vinificazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e intenso: emergono profumi di \u003cstrong\u003epetali di rosa, frutti rossi freschi e spezie dolci\u003c\/strong\u003e. A ogni respiro si avverte una fine nota di chiodo di garofano e cannella, che aggiunge profondità e fascino.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è dolce ma equilibrato: la freschezza bilancia perfettamente lo zucchero residuo. Il corpo è medio-pieno, con un leggero tocco tannico che dona tensione e una piacevole persistenza. La chiusura è elegante, lunga e aromatica, con rimandi floreali e fruttati.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Moscato Rosa 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Moscato Rosa è un autentico \u003cstrong\u003evino da dessert\u003c\/strong\u003e, perfetto da servire a fine pasto o in accompagnamento a piatti dolci e formaggi erborinati. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci a base di cioccolato fondente\u003c\/strong\u003e o frutti rossi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostate di fragole o lamponi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi blu e gorgonzola dolce, per un abbinamento a contrasto raffinato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche da gustare da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la sua complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer capire \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Moscato Rosa 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella (0.375l)\u003c\/strong\u003e, è importante considerare la sua natura delicatamente aromatica. \nConserva le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra 10 e 14°C. Sebbene sia già pronto da bere, può evolvere positivamente per 5-6 anni, sviluppando note più complesse e leggermente mielate. \nÈ consigliabile servirlo leggermente fresco, intorno ai 12°C, per esaltarne profumi e bilanciamento gustativo.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414225219923,"sku":"A07-A001-2022-03","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-moscato-rosa-praepositus-2022-abbazia-di-novacella-0-375l.jpg?v=1764405886","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-moscato-rosa-praepositus-2022-abbazia-di-novacella-0-375l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}