{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-puntay-2021-erste-neue","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere deciso e autentico, espressione pura del vitigno autoctono \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e. Proveniente dai vigneti più vocati dell’Alto Adige, questo vino racconta la tradizione e la competenza enologica della cantina Erste + Neue, una delle realtà storiche e più apprezzate della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un rosso elegante e strutturato, con corpo pieno e ottima armonia tra freschezza e complessità aromatica. La denominazione \u003cstrong\u003eRiserva DOC\u003c\/strong\u003e ne certifica la qualità e l’affinamento prolungato, che donano al vino profondità, equilibrio e lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche, condizioni ideali per sviluppare uve sane e aromaticamente ricche. Il Lagrein ha beneficiato di questa escursione termica, che ha contribuito a ottenere un frutto concentrato e un tannino maturo ma gentile. La vendemmia si è svolta nella prima metà di ottobre, garantendo la piena maturazione delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLagrein Riserva 'Puntay'\u003c\/strong\u003e segue un approccio rispettoso della materia prima. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio inox, il vino svolge una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (contatto prolungato con le bucce) per estrarre colore, profumi e tannini. L’affinamento prosegue poi in barrique e in botti grandi di rovere per diversi mesi, una scelta che conferisce armonia e complessità aromatica, senza coprire l’identità varietale del Lagrein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e conquista per la sua identità viva e appagante, capace di coniugare potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno della gioventù e della ricchezza fenolica tipica del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e intrigante: si percepiscono note di \u003cstrong\u003efrutti di bosco maturi\u003c\/strong\u003e, amarena e mora, accompagnate da sfumature di cioccolato, vaniglia e leggere spezie dolci, dovute al passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è strutturato, con tannini fitti ma ben integrati e una piacevole freschezza che bilancia la corposità. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta rossa e spezie che invitano al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Lagrein Riserva è un vino versatile e ideale per accompagnare le grandi occasioni culinarie. Le sue caratteristiche lo rendono perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina\u003c\/strong\u003e e cacciagione da piuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e come il pecorino o il parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tipici altoatesini\u003c\/strong\u003e come lo stinco di maiale o il gulasch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio tra struttura e morbidezza, accompagna con eleganza anche primi piatti ricchi come risotti al ragù o lasagne al forno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLagrein Riserva 'Puntay'\u003c\/strong\u003e è un vino che evolve splendidamente nel tempo. Si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn queste condizioni può \u003cstrong\u003einvecchiare per oltre 8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo note ancora più complesse di spezie e cuoio, senza perdere la sua freschezza. Per apprezzarne al meglio gli aromi, il vino andrebbe servito a una temperatura di circa 18°C, preferibilmente dopo un breve periodo di ossigenazione in calice o in decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414218731859,"sku":"A07-E013-2021-05","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-puntay-2021-erste-neue.jpg?v=1764405837","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-puntay-2021-erste-neue","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}