{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-praepositus-2021-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere, espressione autentica di uno dei vitigni autoctoni più importanti dell’Alto Adige: il \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e. Questo vino nasce dai vigneti di proprietà dei monaci agostiniani dell’\u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Valle Isarco, ed è considerato uno dei massimi esempi della linea “Praepositus”, dedicata alle etichette più pregiate della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Lagrein è un vino dalla struttura piena e avvolgente, ma al tempo stesso elegante e armonioso. La versione “Riserva” nasce solo nelle annate migliori, quando le uve raggiungono la maturazione ottimale e consentono di ottenere un rosso complesso, ricco di sfumature e capace di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata particolarmente equilibrata nelle temperature e nelle escursioni termiche, offrendo condizioni ideali per la maturazione lenta e completa delle uve di Lagrein. Le vendemmie si sono svolte a mano nei primi giorni di ottobre, con una selezione accurata dei grappoli migliori, fattore determinante per la qualità di questa Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e segue un processo attento e rispettoso della tradizione. Dopo la \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (ossia il contatto del mosto con le bucce per estrarre colore e aromi) e la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, il vino matura per un lungo periodo in botti di rovere. L’affinamento in legno permette di arrotondare i tannini e sviluppare complessità aromatica prima di un ulteriore riposo in bottiglia, che ne completa l’armonizzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista per equilibrio e profondità, capace di restituire il territorio dell’Alto Adige in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un intenso colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con sfumature violacee, tipiche del vitigno Lagrein. La sua densità visiva anticipa la struttura corposa che contraddistingue questa Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi eleganti e complessi: piccoli frutti di bosco maturi, ciliegia nera, note di cacao e leggere sfumature speziate di vaniglia e pepe nero. Il bouquet è ricco ma equilibrato, segno di un lungo affinamento in legno ben integrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca offre grande pienezza e struttura. I tannini, morbidi e vellutati, si fondono con una piacevole freschezza che sostiene il sorso e dona equilibrio. La persistenza è lunga, con ritorni di frutta matura e spezie dolci che invitano a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si esprime al meglio in abbinamento con piatti intensi e ricchi di sapore. È ideale per cene conviviali e portate strutturate, grazie alla sua profondità e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati, stufati e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti, come pecorino o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici della cucina altoatesina, a base di speck o canederli\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito leggermente ossigenato, offre il meglio delle sue qualità aromatiche e tanniche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare le sue caratteristiche nel tempo, è importante conservare questo vino in luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e impedisca l’ingresso di aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e ha un notevole potenziale di invecchiamento: può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e10-12 anni\u003c\/strong\u003e, arricchendosi di eleganti note terziarie come liquirizia, tabacco e spezie dolci. Un vino quindi perfetto non solo per un consumo immediato, ma anche per chi desidera arricchire la propria cantina con una bottiglia di grande valore e personalità.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414218273107,"sku":"A07-A001-2021-05","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-praepositus-2021-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764405834","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-praepositus-2021-abbazia-di-novacella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}