{"product_id":"alto-adige-kerner-praepositus-2023-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Kerner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Kerner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Kerner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e aromatico che nasce nel cuore dell’Alto Adige, tra i vigneti di montagna della Valle Isarco. Il Kerner è un vitigno a bacca bianca nato dall’incrocio tra Riesling e Schiava, capace di esprimere finezza, profumi intensi e una piacevole mineralità. In questa versione “Praepositus”, l’Abbazia di Novacella ne valorizza la purezza e la freschezza, regalando un bianco di grande precisione e carattere alpino, perfetto per chi cerca un vino vivo, fragrante e piacevolmente sapido. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata contraddistinta da un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate asciutta ma non estrema. Le escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche della Valle Isarco, hanno favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve, preservando la componente aromatica e mantenendo un'acidità fresca e vibrante. Il risultato è un Kerner dal profilo nitido, armonico e ricco di sfumature.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer la produzione del \u003cstrong\u003eKerner 'Praepositus'\u003c\/strong\u003e, l’Abbazia di Novacella utilizza esclusivamente vasche di acciaio inox. Questo metodo di vinificazione permette di esaltare i profumi primari dell’uva, mantenendo intatte le note floreali e fruttate del vitigno. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino viene lasciato maturare per alcuni mesi sui lieviti, una tecnica che conferisce maggiore complessità e struttura senza appesantirne la freschezza. Nessun passaggio in legno, per una purezza espressiva assoluta. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nLe note degustative del \u003cstrong\u003eAlto Adige Kerner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e raccontano un vino dall’equilibrio perfetto tra eleganza e vivacità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da lievi riflessi verdolini, indizio di giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e pulito. Emergono sentori di fiori bianchi, agrumi, mela verde e pesca bianca, accompagnati da una delicata nota di erbe di montagna e una scia minerale che richiama il territorio d’origine.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco, sapido e armonico. La vivace acidità regala dinamismo al sorso, mentre la struttura fine e la persistenza aromatica lasciano una piacevole sensazione agrumata e minerale nel finale. Un bianco elegante e contemporaneo, perfetto esempio di equilibrio tra territorio e interpretazione enologica.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Kerner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto Kerner si abbina splendidamente a piatti freschi e delicati. La sua acidità ben integrata e la mineralità lo rendono ideale per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con verdure di stagione o risotti agli asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica dal tocco speziato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ anche un ottimo vino da aperitivo, capace di accompagnare conversazioni e momenti conviviali con leggerezza e personalità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Kerner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eKerner 'Praepositus'\u003c\/strong\u003e è un vino che esprime al meglio la sua vivacità nei primi anni di vita. Per preservarne il profilo aromatico e la freschezza, va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12°C e bottiglia coricata. Pur trattandosi di un bianco in grado di evolvere con eleganza, si consiglia di gustarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, per godere appieno della sua fragranza e dell’intensità minerale tipica dei vini di montagna.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414208442707,"sku":"A07-A001-2023-05_D003","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-kerner-praepositus-2023-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764405768","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-kerner-praepositus-2023-abbazia-di-novacella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}