{"product_id":"alto-adige-kerner-doc-praepositus-2023-magnum-abbazia-di-novacella-astuccio","title":"Alto Adige Kerner DOC 'Praepositus' 2023 Magnum - Abbazia di Novacella (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Kerner DOC 'Praepositus' 2023 Magnum - Abbazia di Novacella (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Kerner DOC 'Praepositus' 2023 Magnum - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore dell’Alto Adige, zona vitivinicola celebre per i suoi vini bianchi freschi ed eleganti. Il vitigno è il \u003cstrong\u003eKerner\u003c\/strong\u003e, varietà aromatica ottenuta dall’incrocio tra Schiava e Riesling, apprezzata per la sua spiccata freschezza e la mineralità tipica dei terreni di montagna. \nLa linea “Praepositus” dell’\u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e rappresenta la selezione superiore della storica cantina monastica e si distingue per equilibrio, complessità aromatica e precisione stilistica. Questo Kerner è un bianco dal profilo intenso, con un carattere vivace e raffinato, ideale per chi ama i vini di montagna capaci di unire eleganza e autenticità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato: un inverno rigido seguito da una primavera mite e un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo aromatico delle uve e preservato una buona acidità naturale. Il risultato è un Kerner coerente con lo stile della zona, brillante e perfettamente bilanciato tra freschezza e struttura.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eKerner Praepositus 2023\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox, una scelta che esalta i profumi primari dell’uva e ne preserva la vivacità. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino resta alcuni mesi sui propri lieviti, tecnica chiamata “sur lie”, che ne arricchisce la texture e la complessità gustativa. Nessun passaggio in legno, per mantenere intatta la purezza aromatica e la freschezza del frutto. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un bel \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, segno di giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi intensi di frutta a polpa bianca come pesca e pera, accompagnati da sentori di agrumi, erbe di montagna e una leggera nota floreale. La mineralità, tipica dei vini dell’Alto Adige, dona profondità e eleganza al bouquet.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, armonico e sapido. L’acidità vivace bilancia la morbidezza del frutto, offrendo una beva dinamica e persistente. Il finale, lungo e minerale, invita al sorso successivo, esprimendo perfettamente l’essenza del territorio da cui proviene.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Kerner DOC 'Praepositus' 2023 Magnum - Abbazia di Novacella (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Kerner in formato Magnum, elegante anche come idea regalo grazie all’astuccio, è perfetto per la tavola. Si abbina magnificamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri e piatti di pesce alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina vegetariana, in particolare verdure grigliate e primi piatti alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici altoatesini come canederli alle erbe e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua vivace acidità e aromaticità lo rendono ottimo anche come aperitivo o per accompagnare piatti speziati della cucina asiatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Kerner DOC 'Praepositus' 2023 Magnum - Abbazia di Novacella (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatto il profilo fresco e fragrante di questo bianco, è importante conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e a temperatura costante\u003c\/strong\u003e (intorno ai 12-14°C). Il formato Magnum ne favorisce una leggera evoluzione più lenta, ma trattandosi di un vino dal carattere giovane e aromatico, è consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. \nServito a una temperatura di circa 10°C, il \u003cstrong\u003eAlto Adige Kerner DOC 'Praepositus' 2023 Magnum - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e sprigiona al meglio tutta la sua eleganza montana e la purezza aromatica che lo rendono uno dei vini bianchi più interessanti dell’Alto Adige.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414209360211,"sku":"A07-A001-2023-06A","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-kerner-doc-praepositus-2023-magnum-abbazia-di-novacella-astuccio.jpg?v=1764405774","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-kerner-doc-praepositus-2023-magnum-abbazia-di-novacella-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}