{"product_id":"alto-adige-gruner-veltliner-praepositus-2023-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e autentico, frutto di una lunga tradizione enologica custodita dai monaci agostiniani dell’Abbazia di Novacella, una delle più antiche cantine attive d’Europa. \nQuesto vino nasce dal vitigno \u003cstrong\u003eGrüner Veltliner\u003c\/strong\u003e, varietà a bacca bianca tipica dell’area alpina, coltivata con cura sulle colline soleggiate dell’Alto Adige a un’altitudine ideale per esaltarne freschezza e profumi. \nLo stile è quello di un bianco \u003cstrong\u003efresco, minerale e aromatico\u003c\/strong\u003e, capace di unire struttura e bevibilità. L’anima alpina del terroir dona un carattere vivace e raffinato, perfetto per chi cerca un vino dalla personalità nitida e moderna. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2023 in Alto Adige è stato un anno equilibrato, con una primavera mite e un’estate regolare, priva di eccessi termici. Le escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche delle valli di montagna, hanno favorito un’ottima \u003cstrong\u003ematurazione aromatica delle uve\u003c\/strong\u003e e la conservazione della loro acidità naturale. Il risultato è un vino di grande purezza, in cui si riconosce l’impronta autentica del territorio.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl Grüner Veltliner ‘Praepositus’ viene vinificato in purezza, seguendo una filosofia improntata alla trasparenza e all’espressione varietale. Dopo una \u003cstrong\u003epressatura soffice delle uve\u003c\/strong\u003e, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata per preservarne profumo e fragranza. \nL’affinamento prosegue sempre in acciaio per alcuni mesi, senza passaggi in legno: una scelta che garantisce al vino di mantenere tutta la sua \u003cstrong\u003efreschezza e precisione aromatica\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, segno di giovinezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è fine e complesso: emergono note di mela verde, pera, agrumi e leggere sfumature di erbe di montagna. A ogni respiro si percepisce quella vena \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e che contraddistingue i migliori vini dell’Alto Adige. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, sapido e bilanciato\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace e la struttura elegante si fondono in un sorso dinamico, di piacevole scorrevolezza. Il finale, pulito e persistente, lascia una sensazione di mandorla e pietra bagnata.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco versatile accompagna perfettamente un ampio ventaglio di piatti. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina vegetariana e piatti a base di verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti delicati, soprattutto con asparagi o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e affettati leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come \u003cstrong\u003evino da aperitivo\u003c\/strong\u003e, servito fresco, per valorizzare la sua componente aromatica e rinfrescante.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eAlto Adige Grüner Veltliner ‘Praepositus’ 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, si consiglia di riporlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e con la bottiglia in posizione orizzontale. \nPur essendo un vino di \u003cstrong\u003egrande equilibrio e struttura\u003c\/strong\u003e, dà il meglio di sé entro 2-3 anni dalla vendemmia, quando la sua freschezza e fragranza sono ai massimi livelli. Successivamente può acquisire leggere note evolutive, ma la sua anima resta quella di un bianco fine, vivace e territoriale.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414205460819,"sku":"A07-A001-2023-05_D001","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gruner-veltliner-praepositus-2023-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764405759","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-gruner-veltliner-praepositus-2023-abbazia-di-novacella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}