{"product_id":"alto-adige-gruner-veltliner-praepositus-2022-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e di grande personalità, frutto della tradizione secolare dell’Abbazia di Novacella, una delle cantine più antiche d’Europa. Il vitigno \u003cem\u003eGrüner Veltliner\u003c\/em\u003e, originario dell’Austria e oggi perfettamente acclimatato nel territorio altoatesino, trova qui un habitat ideale: altitudini elevate, forti escursioni termiche e terreni ricchi di minerali. \nIl risultato è un vino dal profilo \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, che unisce precisione nordica ed eleganza alpina, espressione autentica del terroir della Valle Isarco.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato: un inizio di stagione mite, seguito da un’estate asciutta ma non torrida, e da un settembre con ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione omogenea delle uve, che hanno raggiunto la giusta combinazione di \u003cstrong\u003ematurità aromatica e acidità viva\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un vino brillante, dalla freschezza vibrante e perfettamente bilanciato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di Grüner Veltliner vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice per preservarne i profumi primari. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, una scelta che esalta la purezza del frutto e le sfumature minerali tipiche del vitigno. Il vino rimane poi sui propri lieviti per alcuni mesi, acquisendo una maggiore struttura e complessità senza perdere la freschezza originaria. Nessun passaggio in legno: l’obiettivo è mantenere uno stile pulito e cristallino.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, l’Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2022 si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e e riflessi verdolini, indice di giovinezza e freschezza. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e raffinato, con profumi di mela verde, pera, agrumi e leggere note di erbe alpine. Non mancano sentori di pepe bianco e sfumature minerali, che donano al naso una perfetta armonia tra eleganza e vivacità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il vino è \u003cstrong\u003efresco, teso e sapido\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben calibrata sostiene un sorso agile e persistente, mentre il finale, di grande pulizia, richiama sensazioni agrumate e una lieve impronta minerale. Un bianco che coniuga precisione tecnica e piacevolezza immediata, invitando a un secondo calice.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua versatilità e alla freschezza naturale, questo vino si abbina con facilità a molti piatti della cucina moderna e tradizionale. \nEcco alcune idee di abbinamento:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e insalate di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce alla griglia o al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o tacchino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di verdure di stagione o formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come vino da aperitivo, esprime al meglio il suo carattere vivace in momenti conviviali.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto Grüner Veltliner dà il meglio di sé entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, periodo in cui conserva intatta la sua fragranza aromatica e la brillante acidità. \nPer una corretta conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere la bottiglia in posizione orizzontale, con tappo sempre umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in luogo fresco, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura ideale di conservazione: tra 10 e 14 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi tratta di un vino \u003cstrong\u003edelicato e di grande equilibrio\u003c\/strong\u003e, da godere giovane per apprezzarne al meglio la purezza e l’energia minerale tipiche dei bianchi della Valle Isarco.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414204641619,"sku":"A07-A001-2022-05_D000","price":20.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gruner-veltliner-praepositus-2022-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764405755","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-gruner-veltliner-praepositus-2022-abbazia-di-novacella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}