{"product_id":"alto-adige-chardonnay-doc-since-83-colterenzio","title":"Alto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino bianco che racchiude l’anima fresca e montana del suo territorio d’origine. Nasce dai vigneti della zona di Appiano, nel cuore dell’Alto Adige, dove l’altitudine e le forti escursioni termiche favoriscono profumi intensi e una naturale acidità. Prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, varietà internazionale che in queste terre trova una delle sue migliori espressioni, si distingue per uno stile moderno ed equilibrato: \u003cstrong\u003efresco, minerale e avvolgente\u003c\/strong\u003e al tempo stesso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni annata dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/strong\u003e riflette le caratteristiche del clima alpino: giornate soleggiate, notti fresche e un’estate asciutta che permette alle uve di maturare lentamente. Questo andamento climatico dona al vino un profilo aromatico preciso, una buona concentrazione e una piacevole fragranza fruttata, mantenendo sempre un eccellente equilibrio tra corpo e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003e'Since 83'\u003c\/strong\u003e è curata nei minimi dettagli per esaltare la purezza varietale dello Chardonnay. La fermentazione avviene in parte in grandi botti di legno da 35–50 ettolitri e in parte in \u003cem\u003etonneaux\u003c\/em\u003e (piccole botti di rovere da 500 litri). Il vino affina poi per circa \u003cstrong\u003e7 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e, una pratica che arricchisce la struttura e la complessità aromatica, donando un tocco cremoso al sorso senza rinunciare alla sua vivace freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, dai riflessi dorati delicati, segno di maturità e cura in cantina.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e fragrante: emergono note di mela Golden, pera matura e ananas, intrecciate a sentori floreali e leggere sfumature di vaniglia e nocciola, dovute al passaggio in legno. Un bouquet elegante, perfettamente bilanciato tra frutto e mineralità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio rivela una \u003cstrong\u003espiccata freschezza e linearità\u003c\/strong\u003e. Il sorso è rotondo ma vivace, con una bella tensione minerale che sostiene la beva e un finale lungo e armonico. L’acidità, ben integrata, contribuisce a una sensazione gustativa equilibrata e piacevolmente saporita.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay è estremamente versatile a tavola. Si abbina con successo a piatti dalla struttura media, dove può valorizzare la componente aromatica e la morbidezza del vino. \nEcco alcuni abbinamenti ideali:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate come pollo o coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come calice da aperitivo per chi cerca qualcosa di elegante ma non troppo impegnativo.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino che esprime al meglio le proprie qualità nei primi anni dopo l’imbottigliamento. Per conservarlo correttamente, tienilo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra 10 e 14°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni. \nPur avendo una struttura che gli permette di evolvere, è consigliabile consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2–3 anni\u003c\/strong\u003e per apprezzarne la freschezza e la purezza aromatica, tratti distintivi di questo Chardonnay altoatesino di grande equilibrio e piacevolezza.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414180360531,"sku":"A07-C106-0-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-doc-since-83-colterenzio.jpg?v=1764405613","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-chardonnay-doc-since-83-colterenzio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}