{"product_id":"alto-adige-chardonnay-doc-fuxberg-2023-st-pauls","title":"Alto Adige Chardonnay DOC 'Fuxberg' 2023 - St. Pauls","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay DOC 'Fuxberg' 2023 - St. Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'Fuxberg' 2023 - St. Pauls\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e luminoso, espressione autentica del territorio altoatesino. Nasce sulle colline soleggiate che circondano il villaggio di San Paolo, dove il terreno sabbioso e ricco di minerali favorisce la produzione di uve Chardonnay di grande freschezza e complessità aromatica. Il risultato è un vino dallo stile \u003cstrong\u003efresco, minerale e armonioso\u003c\/strong\u003e, che unisce equilibrio e piacevolezza immediata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2023 in Alto Adige è stato un anno caratterizzato da un clima stabile e da buone escursioni termiche tra giorno e notte. Le piogge primaverili hanno garantito la giusta riserva idrica, mentre l’estate soleggiata e ventilata ha permesso una maturazione graduale e completa delle uve, conservando elevati livelli di acidità naturale. Ne è nato uno Chardonnay equilibrato e fragrante, con ottima concentrazione aromatica e una piacevole tensione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una raccolta manuale attenta, le uve Chardonnay vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata per preservarne l’aromaticità. L’Alto Adige Chardonnay DOC 'Fuxberg' 2023 - St. Pauls \u003cstrong\u003eaffina per circa 5-7 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e (le fecce nobili, ossia i residui naturali della fermentazione che arricchiscono il vino di struttura e complessità) in piccole botti di legno. Questo breve passaggio in legno dona rotondità e note leggere di vaniglia, mantenendo però intatta la freschezza tipica dello Chardonnay di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUno Chardonnay che conquista con la sua immediatezza e la sua eleganza alpina, ideale per chi cerca un vino bianco raffinato ma non impegnativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, segno di maturità e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è intenso e invitante, con sentori di \u003cstrong\u003efrutta esotica\u003c\/strong\u003e come ananas e mango, note di mela gialla e accenni agrumati. Il bouquet si arricchisce di delicate sfumature floreali e leggere tracce di vaniglia e pane tostato derivanti dall’affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, sapido e minerale\u003c\/strong\u003e. La struttura è equilibrata, con una piacevole acidità che sostiene un finale pulito e persistente. Il sorso risulta armonico, con un bel bilanciamento tra frutto e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay DOC 'Fuxberg' 2023 - St. Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Chardonnay è estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pesce, come trota o branzino al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate e verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti con verdure o con formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza, è ottimo anche come \u003cstrong\u003eaperitivo elegante\u003c\/strong\u003e o per accompagnare taglieri leggeri di formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Chardonnay DOC 'Fuxberg' 2023 - St. Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e fragranza, questo vino va conservato in luogo buio, a temperatura costante tra i 10 e i 14 °C, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. L’Alto Adige Chardonnay DOC 'Fuxberg' 2023 - St. Pauls è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza: l’ideale è consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo nel quale esprime al meglio il suo profilo minerale e fruttato.\u003c\/p\u003e","brand":"St.Pauls","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414179410259,"sku":"A07-S032-2023-05_D000","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-doc-fuxberg-2023-st-pauls.jpg?v=1764405607","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-chardonnay-doc-fuxberg-2023-st-pauls","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}