{"product_id":"alto-adige-chardonnay-doc-fallwind-2024-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Chardonnay DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e armonioso, espressione autentica del territorio altoatesino. Nasce da uve Chardonnay coltivate sui rilievi di Appiano, dove l’altitudine e le forti escursioni termiche favoriscono la maturazione lenta e completa dell’uva, preservando freschezza e aromaticità. È uno Chardonnay dal carattere alpino: fresco, minerale e con una vibrante acidità che bilancia perfettamente la morbidezza del frutto.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera regolare, con piogge equilibrate che hanno sostenuto una crescita sana delle viti. Le giornate calde d’estate, mitigate da notti fresche, hanno consentito una maturazione lenta e uniforme, esaltando la complessità aromatica e la brillante acidità tipica di questo Chardonnay.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una soffice pressatura delle uve, la fermentazione dello Chardonnay 'Fallwind' avviene in parte in acciaio inox e in parte in piccole botti di legno. Questa doppia tecnica regala al vino una struttura equilibrata: l’acciaio mantiene la freschezza e i profumi fruttati, mentre il legno conferisce corpo e una delicata rotondità. Segue un periodo di affinamento sui lieviti, che arricchisce ulteriormente il profilo gustativo e la sensazione di morbidezza al palato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che colpisce per il suo equilibrio e la sua personalità: l’Alto Adige Chardonnay DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano è una perfetta sintesi tra frutto, freschezza e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati, segno di un vino giovane e vitale.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono note di mela golden, pera, agrumi e sfumature floreali. Delicati richiami di vaniglia e nocciola tostata, dovuti al breve passaggio in legno, completano un bouquet equilibrato e invitante.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è morbido e avvolgente, sostenuto da una vivace acidità che dona slancio e freschezza. La chiusura è lunga e lievemente sapida, a testimonianza dell’origine minerale dei terreni altoatesini. Un bianco ricco ma mai pesante, ideale per chi cerca eleganza e bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nVersatile e piacevole, questo Chardonnay si abbina splendidamente a numerosi piatti. È perfetto come calice per l’aperitivo ma dà il meglio di sé a tavola. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti e paste con verdure o frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate e piatti a base di pollame;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi non stagionati e caprini freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza lo rende ideale anche con piatti della cucina asiatica leggeri e aromatici.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nSe ti stai chiedendo \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Chardonnay DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta, ad una temperatura costante intorno ai 10-12°C. \nSi tratta di un bianco di grande finezza, pensato per essere gustato nella sua giovinezza: la freschezza e la fragranza fruttata sono le sue doti principali. Per apprezzarlo al meglio, è consigliabile consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia.","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414178951507,"sku":"A07-S006-2024-05_D000","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-doc-fallwind-2024-san-michele-appiano.jpg?v=1764405605","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-chardonnay-doc-fallwind-2024-san-michele-appiano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}