{"product_id":"alto-adige-cabernet-sauvignon-doc-vigna-castel-ringberg-2022-elena-walch","title":"Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nProdotto nella rinomata \u003cstrong\u003eVigna Castel Ringberg\u003c\/strong\u003e, affacciata sulle acque del Lago di Caldaro a circa 350 metri di altitudine, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e è un rosso elegante e caratteristico. Nasce da uve 100% Cabernet Sauvignon, vitigno internazionale che in Alto Adige trova una delle sue migliori espressioni alpine, grazie al clima fresco e ai terreni di origine calcarea. Si tratta di un vino di grande struttura, dal corpo pieno e bilanciato, che unisce intensità aromatica e finezza, tipiche della mano di \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e, una delle più apprezzate interpreti della viticoltura altoatesina.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un’estate calda ma ben ventilata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha permesso alle uve di maturare in modo equilibrato, sviluppando profumi complessi e una notevole concentrazione aromatica. Durante la vendemmia, effettuata interamente a mano, si sono selezionati solo i grappoli più sani e maturi per garantire un risultato finale di alta qualità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono diraspate e sottoposte a una macerazione sulle bucce di circa 10-15 giorni per estrarre colore e struttura. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox, seguita da un affinamento di \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e. Questo passaggio dona al vino complessità, morbidezza e note speziate che si fondono armoniosamente al frutto. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per alcuni mesi in cantina prima della commercializzazione, così da raggiungere la giusta armonia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e è un vino di grande personalità, dove potenza e finezza si incontrano in perfetto equilibrio.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granati, segno di maturità e concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre su un bouquet ampio e complesso di piccoli frutti neri maturi come ribes e mirtilli, arricchito da note di vaniglia, cacao e leggere sfumature erbacee. Emergono anche delicati sentori balsamici e speziati, tipici dell’affinamento in legno pregiato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è strutturato, con tannini fitti ma ben levigati e una piacevole freschezza che mantiene il sorso equilibrato. La persistenza è lunga e coinvolgente, con un finale che richiama frutta scura e spezie dolci. È un vino che regala un’esperienza piena e avvolgente, ideale per chi ama rossi di carattere ma eleganti.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nQuesto Cabernet Sauvignon è perfetto per accompagnare piatti ricchi e intensi. Si esprime al meglio con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o brasate, come filetto o costata;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina, in particolare cervo o capriolo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici di montagna, come polenta con funghi o formaggi stagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti speziati o con salse strutturate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che si presta benissimo alla convivialità, ideale per una cena tra amici o per occasioni speciali dove si desidera sorprendere con un rosso dall’anima alpina e raffinata.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e, la regola è mantenere la bottiglia in orizzontale, in un ambiente fresco (12-14°C), buio e con umidità controllata. Questo vino ha una struttura adatta a un \u003cstrong\u003elungo affinamento\u003c\/strong\u003e in bottiglia: può evolvere armoniosamente per oltre 8-10 anni, sviluppando aromi terziari sempre più complessi, con note di cuoio, tabacco e spezie dolci. \nUn rosso che, con il passare del tempo, saprà raccontare al meglio la sua straordinaria origine: la Vigna Castel Ringberg di Elena Walch, simbolo di eleganza e autenticità altoatesina.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414176428371,"sku":"A07-E003-2022-05_D000","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-cabernet-sauvignon-doc-vigna-castel-ringberg-2022-elena-walch.jpg?v=1764405588","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-cabernet-sauvignon-doc-vigna-castel-ringberg-2022-elena-walch","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}