{"product_id":"alto-adige-cabernet-doc-2022-hofstatter","title":"Alto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e nasce nei vigneti di Termeno e Cortaccia, in provincia di Bolzano, una delle zone più vocate d’Italia per l’allevamento del vitigno \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Qui, le forti escursioni termiche e i terreni ricchi di minerali donano al vino eleganza, struttura e una spiccata personalità. È un rosso dal corpo pieno ma equilibrato, ideale per chi cerca un vino dal carattere deciso ma piacevolmente armonico al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un’estate calda e asciutta, seguita da un settembre più fresco che ha favorito la perfetta maturazione delle uve. Le condizioni climatiche hanno dato vita a un vino di grande equilibrio, con tannini maturi e aromi intensi di frutti rossi, tipici delle migliori vendemmie altoatesine. Ogni grappolo è stato raccolto a mano per garantire la massima qualità in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCabernet DOC 2022 Hofstätter\u003c\/strong\u003e viene vinificato tradizionalmente con una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e, cioè il contatto tra il mosto e le bucce d’uva per estrarre colore e aromi. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare la freschezza e le note varietali. L’affinamento avviene esclusivamente in serbatoi di acciaio inox, una scelta che mantiene intatto il profilo fruttato e la vivacità del vitigno senza l’influsso del legno. Il risultato è un vino pulito, profondo e coerente con il suo territorio d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è un rosso che esprime al meglio il legame tra vitigno internazionale e terroir alpino. Di seguito le sue principali caratteristiche degustative:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un intenso colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, indice di giovinezza e buona concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet elegante e invitante, dominato da profumi di \u003cstrong\u003efrutti di bosco maturi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eribes nero\u003c\/strong\u003e e leggere sfumature di erbe di montagna. Con l’ossigenazione emergono note speziate e vegetali tipiche del Cabernet, come pepe verde e foglia di pomodoro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno e rotondo, con un \u003cstrong\u003etannino morbido e ben levigato\u003c\/strong\u003e. La buona freschezza bilancia la struttura e accompagna verso un finale lungo e persistente, dove tornano le sensazioni fruttate e una piacevole vena minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Cabernet si abbina perfettamente a piatti gustosi e di media struttura. È ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con ragù di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua eleganza e morbidezza, è ottimo anche servito leggermente fresco con piatti a base di selvaggina leggera o funghi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e, è bene tenerlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, con una temperatura costante intorno ai 12-14°C. La bottiglia va conservata in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino piacevole già oggi per la sua freschezza e vivacità, presenta una buona potenzialità di affinamento. Può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e4-6 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi più complessi e una maggiore morbidezza al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414174757203,"sku":"A07-H004-2022-05_D000","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-cabernet-doc-2022-hofstatter.jpg?v=1764405579","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alto-adige-cabernet-doc-2022-hofstatter","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}