{"product_id":"alta-langa-riserva-docg-cuvee-aurora-100-mesi-2012-magnum-banfi-coffret","title":"Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Riserva DOCG “Cuvée Aurora 100 Mesi” 2012 Magnum - Banfi\u003c\/strong\u003e (Coffret) è uno spumante Metodo Classico d’eccellenza prodotto sulle alture piemontesi tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria. Nasce da una selezione rigorosa di uve \u003cstrong\u003ePinot Nero e Chardonnay\u003c\/strong\u003e, coltivate in vigneti situati oltre i 250 metri di quota, dove il clima fresco e la forte escursione termica garantiscono uve di grande aromaticità e acidità, ideali per la spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBanfi porta in questa etichetta la sua esperienza e il suo approccio artigianale, culminando in un Metodo Classico che affina oltre\u003cstrong\u003e 100 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e – da qui il suo nome – per un risultato raffinato, complesso e di estrema eleganza. Il formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, custodito in un elegante \u003cem\u003ecoffret\u003c\/em\u003e, ne esalta il potenziale evolutivo e rende questa bottiglia una scelta ideale per chi cerca un regalo importante o un vino da aprire nelle grandi occasioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evendemmia 2012\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da una primavera fresca e da un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare lentamente, concentrando aromi intensi e mantenendo un’acidità perfetta per il Metodo Classico. L’annata si distingue per l’equilibrio e la freschezza, due elementi che si ritrovano pienamente nel profilo sensoriale di questa Alta Langa Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Riserva DOCG “Cuvée Aurora 100 Mesi”\u003c\/strong\u003e viene prodotta con il Metodo Classico, lo stesso impiegato per gli Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino rimane in contatto con i lieviti per un periodo eccezionalmente lungo, \u003cstrong\u003eoltre 8 anni (100 mesi)\u003c\/strong\u003e. Questo lento processo di affinamento conferisce complessità e una texture cremosa. Dopo la sboccatura, il vino riposa ulteriormente in cantina per alcuni mesi, per raggiungere l’equilibrio perfetto prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Metodo Classico dal fascino raro, che unisce la struttura tipica del Pinot Nero alla finezza dello Chardonnay, esprimendo al meglio l’identità dell’Alta Langa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi caldi e luminosi. Il perlage è fine, continuo e persistente, segno distintivo di una lunga sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala un bouquet ampio e complesso, dove si alternano note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, frutta secca e agrumi canditi\u003c\/strong\u003e. Emergono sfumature di fiori bianchi, miele e lievi sentori tostati che evolvono con l’ossigenazione nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003evivace, fresco e armonioso\u003c\/strong\u003e. La lunga maturazione sui lieviti dona cremosità e profondità, bilanciate da una piacevole acidità che regala dinamismo e persistenza. Il finale è elegante, minerale, con un ritorno di frutta matura e nocciola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante Metodo Classico è ideale per accompagnare piatti ricercati ma anche proposte più semplici, purché eleganti nei sapori. Perfetto per un brindisi speciale o una cena gourmet, si abbina in modo eccellente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o agli asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce al forno o in crosta di sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL’ampiezza aromatica e la freschezza di questo vino lo rendono versatile e adatto a valorizzare molte cucine, dalla tradizione piemontese alle proposte più contemporanee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)\u003c\/strong\u003e deve considerare che, pur essendo già maturato a lungo in cantina prima della commercializzazione, può comunque mantenere intatta la sua eleganza per alcuni anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, evitando vibrazioni e sbalzi termici. Ideale un ambiente con una temperatura media di 12-14°C e umidità intorno al 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se è pronto da bere subito, può evolvere per ulteriori \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e mantenendo tutta la sua freschezza e complessità. Il formato Magnum, inoltre, ne favorisce una maturazione ancora più armoniosa nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414170005843,"sku":"A05-B004-2012-06A","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-riserva-docg-cuvee-aurora-100-mesi-2012-magnum-banfi-coffret.jpg?v=1764405548","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alta-langa-riserva-docg-cuvee-aurora-100-mesi-2012-magnum-banfi-coffret","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}