{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-riserva-coppo-2019-coppo-132972","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico, ottenuto da uve coltivate sulle colline più alte delle Langhe piemontesi. Questa zona, caratterizzata da terreni calcarei e un microclima fresco, dona al vino una personalità elegante e una vivace mineralità. Lo stile Extra Brut, con un bassissimo dosaggio di zuccheri, esalta la purezza e la precisione del frutto, rendendolo uno spumante secco, raffinato e di grande carattere. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 in Alta Langa è stata equilibrata, con una primavera mite seguita da un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una perfetta maturazione delle uve, preservando freschezza e acidità. La vendemmia si è svolta a mano, selezionando solo i grappoli migliori, garanzia della qualità che contraddistingue ogni Riserva firmata Coppo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl vino è prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso metodo utilizzato per Champagne e i migliori spumanti del mondo. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino rifermenta in bottiglia grazie all’aggiunta di lieviti selezionati. Segue un lungo affinamento sui lieviti per oltre 40 mesi, durante il quale il vino sviluppa complessità e cremosità. Solo al termine di questo periodo viene effettuata la “sboccatura”, con un dosaggio minimo per mantenere intatta la sua personalità asciutta e pulita. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/strong\u003e conquista al primo sguardo e sorprende sorso dopo sorso. È uno spumante di grande eleganza, complesso ma sempre armonioso. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice appare di un giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage finissimo e persistente, segno di un lungo affinamento e di un Metodo Classico curato nei minimi dettagli. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è intenso e raffinato, con note di agrumi maturi, fiori bianchi e mela verde, cui si uniscono sentori di crosta di pane e lievito fresco. Un leggero richiamo minerale regala profondità e invita immediatamente alla degustazione. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003efresco e vivace\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che bilancia perfettamente la struttura. La lunga persistenza aromatica lascia il palato pulito, con rimandi fruttati e una delicata sapidità finale che ne conferma la grande finezza. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante si presta a diversi abbinamenti, accompagnando con stile sia aperitivi che piatti più strutturati. \nIdeale: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecome aperitivo elegante o con antipasti di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaccanto a primi piatti a base di crostacei o risotti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eperfetto con sushi, sashimi e tartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eottimo anche con formaggi freschi e carni bianche leggere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua freschezza e complessità, si dimostra un vino estremamente versatile, adatto a molte occasioni conviviali. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/strong\u003e, la regola è semplice: conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, idealmente in posizione orizzontale. Pur essendo una Riserva, questo Metodo Classico esprime al meglio le sue qualità nei primi anni dopo la sboccatura, quando freschezza e fragranza sono ancora al massimo. \nSi consiglia di consumarlo giovane o entro 2-3 anni dall’acquisto per godere appieno della sua vivacità e purezza aromatica.","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414168793427,"sku":"A05-C112-2019-05","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-riserva-coppo-2019-coppo-132972.jpg?v=1764405530","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alta-langa-extra-brut-docg-riserva-coppo-2019-coppo-132972","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}