{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-millesimato-metodo-classico-2021-marcalberto","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/strong\u003e è uno spumante piemontese di grande eleganza, prodotto sulle colline dell’Alta Langa, tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria. Nasce da un terroir perfetto per la coltivazione di uve Pinot Nero e Chardonnay, le principali protagoniste di questa denominazione. È ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per lo Champagne, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti. Il suo stile è \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, dunque secco, minerale e di spiccata freschezza, perfetto per chi ama le bollicine raffinate e dal carattere autentico. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 si è svolta nell’ultima decade di agosto, con raccolta rigorosamente manuale per preservare l’integrità dei grappoli. L’annata è stata contraddistinta da un clima regolare, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa, regalando uve sane e ricche di aromi. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una \u003cstrong\u003espremitura soffice a grappolo intero\u003c\/strong\u003e, il mosto fermenta in parte in acciaio inox e in parte in barrique di rovere francese, scelta che dona complessità e profondità al vino. La presa di spuma, ossia la seconda fermentazione in bottiglia, avviene senza filtrazioni né chiarifiche, seguendo la tradizione del Metodo Classico. Dopo un lungo periodo di affinamento sui lieviti, necessario per sviluppare finezza e cremosità, il vino viene dosato extra brut, con un residuo zuccherino molto basso, per esaltare la purezza e l’eleganza naturale del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, l’Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e attraversato da riflessi dorati. Il perlage è fine, persistente e regolare, segno distintivo di un lungo affinamento in bottiglia. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi delicati e precisi: note di mela verde, agrumi, fiori bianchi e sfumature di crosta di pane, tipiche dell’affinamento sui lieviti. Con l’ossigenazione emergono anche lievi accenni di nocciola e vaniglia, che donano complessità e armonia. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco e vibrante\u003c\/strong\u003e, con una bollicina fine che sostiene una trama gustativa elegante e persistente. La spiccata acidità dona tensione e slancio, bilanciata da una cremosità delicata e da un finale asciutto e minerale. È un sorso equilibrato e molto gastronomico, ideale per accompagnare mille occasioni.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante Extra Brut si abbina splendidamente a una vasta gamma di piatti grazie alla sua freschezza e alla sua struttura elegante. Perfetto come aperitivo, trova la sua massima espressione a tavola con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di mare e tartare di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi, sashimi e piatti della cucina asiatica leggeri;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di crostacei e primi a base di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o a pasta molle come robiola e crescenza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con carni bianche delicate o per accompagnare l’intero pasto di chi ama le bollicine eleganti e mai invadenti. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la freschezza e la fragranza di questo spumante, è importante conservarlo in un luogo fresco, lontano da fonti di luce e calore, mantenendo la bottiglia in posizione orizzontale per tenere il tappo umido. L’Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto è pensato per essere gustato \u003cstrong\u003egiovane\u003c\/strong\u003e, idealmente entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui sprigiona al meglio la sua vivace freschezza e le sottili note fruttate.","brand":"Marcalberto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169088339,"sku":"A05-M005-2021-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-millesimato-metodo-classico-2021-marcalberto.jpg?v=1764405535","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alta-langa-extra-brut-docg-millesimato-metodo-classico-2021-marcalberto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}