{"product_id":"alta-langa-brut-docg-ecole-2019-pecchenino","title":"Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico che nasce tra le colline piemontesi dell’Alta Langa, territorio vocato da secoli alla viticoltura di qualità. La cantina Pecchenino firma un Brut elegante e bilanciato, frutto dell’unione tra \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, le due uve simbolo di questa denominazione. È un vino che esprime perfettamente lo stile Alta Langa: raffinato, minerale e di grande freschezza, ideale per ogni brindisi o occasione speciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2019 è stata caratterizzata da un andamento stagionale equilibrato. Dopo un inverno freddo e abbondanti piogge primaverili, l’estate ha portato temperature ideali e una buona escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso di ottenere uve sane, con un’ottima acidità e un profilo aromatico complesso, perfette per la produzione di un Alta Langa di livello superiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per Champagne e grandi bollicine di tradizione. Dopo la fermentazione in acciaio, che valorizza la purezza dell’uva, il vino effettua la seconda fermentazione in bottiglia, dove rimane a contatto con i lieviti per \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento porta complessità, cremosità e una finezza di perlage che ne fanno un’esperienza gustativa completa e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio e carattere. È una bollicina pensata per chi ama la freschezza e la precisione aromatica, ma con un tocco di eleganza che conquista al primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage fine e persistente che testimonia la lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela note di mela verde, agrumi e fiori bianchi, seguite da sfumature di crosta di pane e nocciola, tipiche del lungo affinamento in bottiglia. Il bouquet è fresco ma complesso, invitante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è secco ed equilibrato, con una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e una spiccata acidità che ne allungano il sorso. Il finale è minerale e agrumato, pulito e leggermente sapido, perfetto per riassaporare un’altra bollicina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante Metodo Classico è estremamente versatile e accompagna perfettamente vari momenti della tavola. Ideale come aperitivo, si esprime al meglio anche con piatti più strutturati grazie alla sua acidità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati, magari ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di carni bianche o verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che porta equilibrio e vivacità a ogni portata, rendendolo perfetto anche per brindisi importanti o momenti di festa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue qualità, il vino va conservato in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. L’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al meglio freschezza e aromi fruttati. Tuttavia, può evolvere piacevolmente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, acquisendo maggiore complessità senza perdere vivacità e armonia.\u003c\/p\u003e","brand":"Pecchenino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414167286099,"sku":"A05-P015-2019-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-ecole-2019-pecchenino.jpg?v=1764405515","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alta-langa-brut-docg-ecole-2019-pecchenino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}