{"product_id":"alghero-torbato-doc-catore-2022-sella-mosca","title":"Alghero Torbato DOC 'Catore' 2022 - Sella \u0026 Mosca","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alghero Torbato DOC 'Catore' 2022 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e \nAlghero Torbato DOC 'Catore' 2022 - Sella \u0026amp; Mosca è un vino bianco sardo dal carattere autentico, frutto della lunga esperienza di una delle cantine più rappresentative dell’isola. Nasce da uve \u003cstrong\u003eTorbato\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono raro e prezioso, coltivato nei terreni calcarei e ventilati della zona di Alghero, nel nord-ovest della Sardegna. \nÈ un bianco che racconta la purezza del mare e la forza della terra: fresco, minerale e con una personalità aromatica che lo rende immediatamente riconoscibile. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima caldo e asciutto, mitigato dai venti marini che hanno preservato l’acidità e la fragranza delle uve. Le notti più fresche di fine estate hanno favorito una maturazione equilibrata, donando al vino equilibrio tra struttura e freschezza, senza compromettere l’espressività aromatica del vitigno. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa raccolta delle uve avviene nei primi giorni di ottobre, quando il Torbato raggiunge la piena maturità aromatica. La vinificazione è condotta con un approccio rispettoso, per esaltare le caratteristiche naturali del frutto e del suolo. \nIl mosto fermenta in parte in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e — che mantiene intatte le note fresche e floreali — e in parte in \u003cstrong\u003ebarrique nuove\u003c\/strong\u003e, che regalano morbidezza e complessità. Il successivo affinamento completa un profilo sensoriale elegante, capace di unire tradizione e modernità. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, Alghero Torbato DOC 'Catore' 2022 - Sella \u0026amp; Mosca si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. È limpido e luminoso, segno della sua freschezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è raffinato e complesso: sprigiona sentori di frutta gialla matura, fiori bianchi e agrumi, con sottili accenni minerali che ricordano la pietra bagnata dal mare. Le leggere sfumature di vaniglia e miele derivano dal passaggio in legno, senza però appesantire il profilo aromatico. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e minerale\u003c\/strong\u003e. L’acidità viva sostiene la beva, rendendola piacevolmente dinamica. Il finale è lungo e sapido, con una chiara impronta mediterranea che richiama la terra di Alghero. È un bianco da scoprire sorso dopo sorso, ideale per chi cerca eleganza e autenticità. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alghero Torbato DOC 'Catore' 2022 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino bianco si abbina perfettamente alla cucina di mare, ma sorprende anche con piatti più strutturati grazie alla sua finezza e alla leggera morbidezza acquisita dal legno. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eSpaghetti alle vongole o fregola sarda con arselle\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePesce alla griglia o al forno con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche delicate e formaggi freschi\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vino versatile, ideale anche come aperitivo per chi desidera un bianco sapido e profondo. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alghero Torbato DOC 'Catore' 2022 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e \nEssendo un vino bianco dal profilo delicato e aromatico, Alghero Torbato DOC 'Catore' 2022 - Sella \u0026amp; Mosca va conservato con attenzione per preservarne la freschezza. \nSi consiglia di mantenerlo in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, a una temperatura costante intorno ai 12 °C, preferibilmente in posizione orizzontale se chiuso con tappo in sughero. \nPur potendo evolvere con grazia, è pensato per essere gustato giovane: il periodo ottimale di consumo è entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, quando la sua energia e la fragranza aromatica esprimono al meglio la natura autentica del vitigno Torbato.","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414163943763,"sku":"A04-S022-2022-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alghero-torbato-doc-catore-2022-sella-mosca.jpg?v=1764405491","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/alghero-torbato-doc-catore-2022-sella-mosca","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}