{"product_id":"aglianico-del-vulture-doc-synthesi-2020-paternoster","title":"Aglianico del Vulture DOC 'Synthesi' 2020 - Paternoster","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Aglianico del Vulture DOC 'Synthesi' 2020 - Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC 'Synthesi' 2020 - Paternoster\u003c\/strong\u003e è l’espressione autentica del grande rosso lucano per eccellenza, nato sulle pendici vulcaniche del Monte Vulture, in Basilicata. Prodotto esclusivamente da uve Aglianico, questo vino unisce forza, eleganza e longevità, incarnando al meglio le caratteristiche del vitigno e del suo territorio di origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un rosso dal profilo intenso e complesso, con un corpo pieno ma equilibrato, capace di raccontare la tipicità della denominazione in modo accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta al mondo dell’Aglianico del Vulture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata considerata molto equilibrata per il territorio del Vulture. Un inverno piovoso ha garantito riserve idriche ottimali, mentre le temperature estive, calde ma non eccessive, hanno favorito una maturazione completa delle uve. Il risultato è un vino dal profilo aromatico nitido, con una buona concentrazione e tannini ben integrati. Il \u003cstrong\u003eSynthesi 2020\u003c\/strong\u003e si distingue per un perfetto bilanciamento tra freschezza e struttura, mostrando tutta la finezza che solo le migliori vendemmie riescono a esprimere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una scrupolosa selezione dei grappoli, la fermentazione avviene in acciaio con una macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni, tempo che consente di estrarre colore, profumi e tannini in modo armonioso. Successivamente, l’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC 'Synthesi' 2020 - Paternoster\u003c\/strong\u003e matura per 12 mesi per l’80% in botti grandi di rovere di Slavonia e per il restante 20% in barrique francesi, ottenendo un perfetto equilibrio tra intensità fruttata e note speziate. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di circa 7-8 mesi, che completa il processo di armonizzazione del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista per profondità e personalità, ma che resta sempre accessibile nel gusto e nella comprensione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno della gioventù ma anche del potenziale evolutivo del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl naso rivela un bouquet ricco e tipico, con sentori di frutti rossi maturi, prugna e ciliegia, accompagnati da eleganti sfumature speziate e leggermente tostate derivanti dal passaggio in legno. Con l’ossigenazione emergono note balsamiche e minerali, che ricordano la natura vulcanica dei suoli da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è strutturato, pieno e armonico. Il tannino – cioè la sostanza naturale responsabile della sensazione di astringenza – è presente ma setoso, perfettamente integrato nella trama del vino. La freschezza bilancia la potenza, regalando una lunga \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e e un finale elegante con richiami di frutta matura e spezie dolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Aglianico del Vulture DOC 'Synthesi' 2020 - Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si sposa magnificamente con preparazioni strutturate e saporite. È il compagno ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione lucana, come l’agnello al forno con patate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e salumi di carattere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cacciagione o ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere anche degustato da solo, a fine pasto, come vino da meditazione, per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Aglianico del Vulture DOC 'Synthesi' 2020 - Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer esaltare al meglio le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. Il \u003cstrong\u003eSynthesi 2020\u003c\/strong\u003e possiede un eccellente potenziale di evoluzione: può essere lasciato affinare in cantina per oltre 8-10 anni, tempo durante il quale svilupperà note più complesse e morbide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrima del servizio, si consiglia di stappare la bottiglia con qualche ora di anticipo e servirla a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, per esprimere al meglio la ricchezza e l’equilibrio del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414154211667,"sku":"A02-P012-2020-05","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/aglianico-del-vulture-doc-synthesi-2020-paternoster.jpg?v=1764405455","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/aglianico-del-vulture-doc-synthesi-2020-paternoster","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}