{"product_id":"aglianico-del-taburno-rosato-docg-le-mongolfiere-a-san-bruno-2022-fattoria-la-rivolta","title":"Aglianico del Taburno Rosato DOCG 'Le Mongolfiere a San Bruno' 2022 - Fattoria La Rivolta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Aglianico del Taburno Rosato DOCG 'Le Mongolfiere a San Bruno' 2022 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAglianico del Taburno Rosato DOCG 'Le Mongolfiere a San Bruno' 2022 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e è un rosato che racconta la freschezza e l’eleganza dell’Aglianico reinterpretato in chiave più leggera. Un vino che unisce la struttura di un rosso alla vivacità e immediatezza di un bianco, perfetto per chi cerca un equilibrio tra corpo e freschezza. Nasce dalle colline del Taburno, nel cuore del Sannio beneventano, dove la famiglia Cotroneo coltiva le sue vigne nel pieno rispetto della natura e della tradizione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome del vino celebra un episodio curioso: durante la festa di San Bruno, alcune mongolfiere atterrarono nei vigneti di famiglia, un evento che divenne simbolo di leggerezza e meraviglia — proprio come questo rosato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 si è distinta per un clima equilibrato, con estati calde ma notti fresche, perfette per favorire la maturazione aromatica dell’Aglianico senza perdere acidità. Le uve hanno mostrato una buona concentrazione di zuccheri e un’eccellente integrità sanitaria, garantendo un vino dal profilo nitido e fragrante. La resa è stata contenuta, privilegiando la qualità rispetto alla quantità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer realizzare il \u003cstrong\u003e'Le Mongolfiere a San Bruno'\u003c\/strong\u003e, la Fattoria La Rivolta utilizza la tecnica del \u003cem\u003esalasso\u003c\/em\u003e, ossia la separazione di una parte del mosto dopo poche ore di contatto con le bucce, per estrarre il tipico colore rosato tenue dell’Aglianico senza appesantirne la struttura tannica. La fermentazione e l’affinamento avvengono esclusivamente in acciaio, per preservare la freschezza, i profumi fruttati e la purezza del sorso. Nessun passaggio in legno, per mantenere intatta la vivacità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, l’\u003cstrong\u003eAglianico del Taburno Rosato DOCG 'Le Mongolfiere a San Bruno' 2022\u003c\/strong\u003e si presenta con un delicato rosa cerasuolo dai riflessi ramati, limpido e brillante, che anticipa la sua anima fresca e dinamica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è fine e invitante: note di \u003cstrong\u003efragoline di bosco, melograno e ribes rosso\u003c\/strong\u003e si intrecciano a sfumature floreali di rosa e violetta. Un bouquet pulito e autentico che esprime al meglio la freschezza dell’Aglianico in versione rosata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il vino è \u003cstrong\u003evivace, fresco e armonico\u003c\/strong\u003e. Si apre su un sorso succoso e teso, sorretto da una piacevole acidità e da una chiusura sapida che invita a un nuovo assaggio. È un rosato che conquista per equilibrio e agilità, perfetto per accompagnare pranzi estivi o aperitivi all’aperto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Aglianico del Taburno Rosato DOCG 'Le Mongolfiere a San Bruno' 2022 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e alla struttura equilibrata, questo rosato è estremamente versatile in tavola. È ideale come vino da tutto pasto, ma sa dare il meglio con piatti leggeri e saporiti. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con verdure di stagione o pomodorini freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche alla griglia o spiedini di pollo speziati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e salumi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza margherita o focacce farcite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIn generale, è il compagno perfetto per cene informali, aperitivi e momenti conviviali all’insegna della leggerezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Aglianico del Taburno Rosato DOCG 'Le Mongolfiere a San Bruno' 2022 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto rosato esprime al meglio la sua vivacità entro \u003cstrong\u003euno o due anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Per mantenerne intatti colore e freschezza, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e bottiglia in posizione orizzontale, in modo da mantenere umido il tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna volta aperto, può essere gustato per alcuni giorni se richiusto con cura e tenuto in frigorifero. Il suo profilo fresco e fruttato lo rende ideale per essere apprezzato giovane, quando la spinta aromatica e la fragranza sono al massimo della loro espressione.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria La Rivolta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414153064787,"sku":"A01-F006-2022-05","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/aglianico-del-taburno-rosato-docg-le-mongolfiere-a-san-bruno-2022-fattoria-la-rivolta.jpg?v=1764405445","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/aglianico-del-taburno-rosato-docg-le-mongolfiere-a-san-bruno-2022-fattoria-la-rivolta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}