{"product_id":"aglianico-del-taburno-docg-2021-fattoria-la-rivolta","title":"Aglianico del Taburno DOCG 2021 - Fattoria La Rivolta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Aglianico del Taburno DOCG 2021 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAglianico del Taburno DOCG 2021 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e è un vino rosso campano di grande personalità, frutto dell’equilibrio tra un vitigno dalla storia millenaria e un territorio che regala vini intensi, eleganti e longevi. Prodotto sulle colline del Taburno, in provincia di Benevento, nasce da uve Aglianico allevate a un’altitudine ideale, dove clima e suoli calcarei conferiscono al vino struttura, profondità e un carattere autentico. \nDal corpo pieno ma armonioso, questo Aglianico del Taburno coniuga potenza e finezza, rappresentando al meglio la produzione della \u003cstrong\u003eFattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e, una realtà familiare simbolo di qualità e rispetto per la tradizione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma ventilata e un autunno regolare, perfetto per la maturazione completa delle uve. La vendemmia, effettuata verso la metà di ottobre, ha permesso di raccogliere grappoli perfettamente sani, con un’ottima concentrazione aromatica e tannini maturi, elementi che rendono questa versione particolarmente elegante ed equilibrata.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una selezione accurata in vigna, le uve fermentano in acciaio inox per circa 20-25 giorni a temperatura controllata (27 °C), per preservare al meglio profumi e freschezza. \nSegue un periodo di affinamento di 12 mesi, suddiviso tra \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003etonneaux\u003c\/strong\u003e (piccole e medie botti di rovere), che ammorbidisce i tannini e arricchisce il bouquet aromatico. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per ulteriori 6 mesi in vetro, completando così il suo profilo complesso e armonico.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto Aglianico del Taburno DOCG 2021 - Fattoria La Rivolta è un rosso di grande fascino e profondità, che conquista al primo sorso per intensità e struttura.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e e riflessi violacei, segno di gioventù e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl naso rivela note di frutti rossi maturi, come amarena e prugna, accompagnate da sentori speziati di pepe nero e delicate nuance tostate e balsamiche derivanti dall’affinamento in legno. Un profumo caldo, elegante e persistente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è strutturato e avvolgente, con tannini ben levigati e una piacevole vena fresca che bilancia la forza del corpo. La persistenza aromatica è lunga, con richiami di frutta sotto spirito e spezie dolci che invitano a un nuovo sorso. Un vino dal carattere deciso ma equilibrato, capace di sorprendere anche i palati più curiosi.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Aglianico del Taburno DOCG 2021 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nQuesto Aglianico del Taburno si abbina perfettamente ai piatti della cucina tradizionale e alle ricette rustiche dal gusto intenso. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagù di cinghiale o di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati del territorio, come il pecorino o il caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o legumi, come zuppe e stufati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServito a una temperatura di 18 °C, sprigiona al meglio il proprio carattere, accompagnando convivialità e momenti di piacere autentico.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Aglianico del Taburno DOCG 2021 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nPer godere al meglio delle sue qualità, l’Aglianico del Taburno DOCG 2021 va conservato in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, possibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo. \nLa temperatura ideale di conservazione è compresa tra 14 e 16 °C. \nGrazie alla sua struttura e al buon equilibrio tannico, questo vino ha un \u003cstrong\u003eeccellente potenziale d’invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in bottiglia per oltre 8-10 anni, sviluppando nel tempo maggiore complessità aromatica e morbidezza al palato. \nUn investimento ideale per chi desidera arricchire la propria cantina con un rosso dal carattere autentico e dal fascino intramontabile.","brand":"Fattoria La Rivolta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414151950675,"sku":"A01-F006-2021-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/aglianico-del-taburno-docg-2021-fattoria-la-rivolta.jpg?v=1764405439","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/aglianico-del-taburno-docg-2021-fattoria-la-rivolta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}