{"product_id":"abruzzo-pecorino-superiore-doc-amorino-2023-castorani","title":"Abruzzo Pecorino Superiore DOC 'Amorino' 2023 - Castorani","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Abruzzo Pecorino Superiore DOC 'Amorino' 2023 - Castorani\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAbruzzo Pecorino Superiore DOC 'Amorino' 2023 - Castorani\u003c\/strong\u003e è un vino bianco che rappresenta in modo impeccabile il carattere autentico dell’Abruzzo. Nasce da uve 100% Pecorino, un vitigno autoctono che negli ultimi anni ha conquistato sempre più appassionati per la sua freschezza naturale e la spiccata mineralità. La cantina Castorani, situata tra le colline pescaresi e l’Adriatico, valorizza al meglio queste caratteristiche, regalando un bianco equilibrato, genuino e versatile. \nSi tratta di un vino dal profilo aromatico intenso e piacevolmente sapido, ideale per chi cerca una bottiglia rinfrescante ma al tempo stesso ricca di personalità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Abruzzo è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con temperature miti e ottima escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve Pecorino di maturare lentamente, concentrando aromi e mantenendo una viva acidità naturale. Il risultato è un vino equilibrato, dal profumo nitido e dalla beva scorrevole, segno di un’annata particolarmente favorevole per i bianchi della zona.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eAbruzzo Pecorino Superiore DOC 'Amorino' 2023 - Castorani\u003c\/strong\u003e segue un accurato processo di selezione dei grappoli. Dopo una breve macerazione a freddo, utile a estrarre profumi e struttura, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento prosegue per circa cinque mesi sempre in vasche di acciaio, una scelta che preserva la freschezza e gli aromi fruttati del vitigno senza mascherarli con note legnose. Al termine del periodo di riposo, il vino viene imbottigliato e lasciato stabilizzare prima della commercializzazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che ne evidenziano la giovinezza e la freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e immediato: note di frutta bianca come pera e mela si intrecciano con sentori agrumati e leggere sfumature floreali. Un sottofondo minerale chiude il profilo aromatico, rendendo il naso raffinato e dinamico.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca il \u003cstrong\u003ePecorino 'Amorino' 2023\u003c\/strong\u003e è fresco, sapido e di buona struttura. L’acidità viva dona slancio e allunga il sorso, mentre un delicato tocco minerale ne sottolinea la provenienza collinare. Il finale è persistente e pulito, con ritorni agrumati e di fiori bianchi.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Abruzzo Pecorino Superiore DOC 'Amorino' 2023 - Castorani\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pecorino Superiore è un compagno perfetto per piatti a base di pesce e cucina mediterranea. Si abbina molto bene a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti alle vongole o risotti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure grigliate e piatti vegetariani primaverili\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza lo rende adatto anche come aperitivo, per chi desidera un bianco fragrante ma elegante.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Abruzzo Pecorino Superiore DOC 'Amorino' 2023 - Castorani\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche aromatiche e la freschezza di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante attorno ai 12°C. Il \u003cstrong\u003ePecorino 'Amorino' 2023\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé nei primi 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui mantiene la sua vivacità e la tipica nota minerale. \nPur potendo evolvere leggermente nel tempo, è un vino che si apprezza soprattutto nella sua fase giovane, quando esprime appieno fragranza e purezza.","brand":"Castorani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414151754067,"sku":"A00-C067-2023-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/abruzzo-pecorino-superiore-doc-amorino-2023-castorani.jpg?v=1764405436","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/abruzzo-pecorino-superiore-doc-amorino-2023-castorani","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}