{"product_id":"abruzzo-pecorino-doc-machaon-2015-ausonia-136666","title":"Abruzzo Pecorino DOC 'Machaon' 2022 - Ausonia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Abruzzo Pecorino DOC 'Machaon' 2022 - Ausonia\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eAbruzzo Pecorino DOC 'Machaon' 2022 - Ausonia\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle colline abruzzesi, dove il vitigno Pecorino trova la sua espressione più autentica. Questo vino bianco riflette la \u003cstrong\u003efreschezza e la vitalità\u003c\/strong\u003e del territorio, offrendo un profilo sensoriale elegante e minerale. Il Pecorino è un vitigno autoctono, diffuso tra le province di Pescara e Chieti, noto per la sua naturale brillantezza aromatica e la spiccata acidità che dona ai vini un carattere vivace e distintivo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2022 in Abruzzo è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: primavere miti e un’estate calda, ma ventilata, hanno permesso una maturazione regolare delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la concentrazione aromatica e preservato l’acidità naturale dei grappoli, garantendo al vino grande freschezza e armonia. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl Pecorino 'Machaon' 2022 viene vinificato interamente in acciaio inox, una scelta che consente di mantenere intatte le sue caratteristiche varietali più pure: profumi di frutta fresca, note agrumate e una sensazione gustativa pulita. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino riposa per alcuni mesi sui propri lieviti, una pratica chiamata “\u003cstrong\u003eaffinamento sur lie\u003c\/strong\u003e”, che arricchisce la struttura e dona maggiore complessità al sorso, senza ricorrere a legni o barrique. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eAbruzzo Pecorino DOC 'Machaon' 2022 - Ausonia\u003c\/strong\u003e colpisce per il suo profilo equilibrato e brillante, dove freschezza, mineralità e acidità sono perfettamente bilanciate. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini, segno di gioventù e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è intenso e fragrante: spiccano sentori di agrumi, pesca bianca e fiori di campo, accompagnati da delicate sfumature minerali che richiamano il territorio collinare abruzzese. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è fresco, vibrante e dotato di una piacevole acidità che ne prolunga la bevuta. La mineralità emerge con eleganza, regalando un finale pulito e persistente, ideale per chi ama i bianchi dal carattere deciso ma armonioso. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Abruzzo Pecorino DOC 'Machaon' 2022 - Ausonia\u003c\/h2\u003e \nQuesto Pecorino è un vino incredibilmente versatile a tavola. Si abbina alla perfezione con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche leggere o insalate estive\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua struttura e freschezza lo rendono anche un ottimo compagno per piatti della tradizione abruzzese a base di pesce dell’Adriatico. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Abruzzo Pecorino DOC 'Machaon' 2022 - Ausonia\u003c\/h2\u003e \nPer preservare al meglio la fragranza e la finezza aromatica di questo bianco, è importante conservarlo in un ambiente fresco e al riparo dalla luce, a temperatura costante intorno ai 12°C. L’\u003cstrong\u003eAbruzzo Pecorino DOC 'Machaon' 2022 - Ausonia\u003c\/strong\u003e esprime il meglio di sé nei primi 2-3 anni dalla vendemmia, quando freschezza e vivacità sono ancora protagoniste. Pur potendo evolvere piacevolmente nel tempo, è un vino che invita a essere gustato giovane, per apprezzarne pienamente la sua luminosità e la sua anima minerale.","brand":"Ausonia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414151065939,"sku":"A00-A039-2022-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/abruzzo-pecorino-doc-machaon-2015-ausonia-136666.jpg?v=1764405429","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/abruzzo-pecorino-doc-machaon-2015-ausonia-136666","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}