{"product_id":"vino-spumante-metodo-classico-brut-700-2021-cusumano","title":"Vin effervescent Méthode Classique Brut '700' 2021 - Cusumano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vino Spumante Metodo Classico Brut '700' 2021 - Cusumano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Spumante Metodo Classico Brut '700' 2021 - Cusumano\u003c\/strong\u003e est né sur les hauteurs de la Sicile, à environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, d'où il tire son nom. C'est un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, donc obtenu par une seconde fermentation en bouteille, le procédé le plus traditionnel et raffiné pour créer des vins mousseux de qualité. Le style est \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire sec et d'une agréable fraîcheur, parfait pour ceux qui apprécient les bulles élégantes et jamais excessivement douces.\nLe territoire de haute altitude et le microclimat plus frais contribuent à exalter les arômes délicats, l'acidité vibrante et une finesse gustative remarquable, caractéristiques distinctives de ce vin mousseux signé Cusumano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2021 en Sicile a été équilibrée, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Cela a permis une maturation lente et harmonieuse des raisins, garantissant une parfaite concentration aromatique et un niveau d'acidité idéal pour la production de vins mousseux d'une grande fraîcheur et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e prévoit que la seconde fermentation se déroule directement en bouteille. Cette phase, appelée aussi \u003cem\u003eprise de mousse\u003c\/em\u003e, dure plusieurs mois et permet au vin mousseux de développer ses arômes caractéristiques de levure et de croûte de pain. Après l'affinage sur lies, qui dure au moins 18 mois, les bouteilles sont dégorgées, c'est-à-dire débarrassées des résidus de levure, et enfin dosées pour obtenir la version \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin mousseux intense, fin et plein de personnalité, symbole du savoir-faire Cusumano en matière de grands vins effervescents siciliens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Spumante Metodo Classico Brut '700' 2021 - Cusumano\u003c\/strong\u003e séduit par son harmonie aromatique et son équilibre impeccable entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe jaune paille brillante, ornée d'un perlage fin et persistant, signe distinctif d'une refermentation longue et soignée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il captive par des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et des notes fragrantes de pain fraîchement sorti du four, typiques de la méthode de refermentation en bouteille. Des nuances minérales et de légères sensations de fruits à chair blanche émergent également.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est vif, tendu et équilibré. L'acidité apporte fraîcheur et longue persistance, tandis que l'onctuosité du perlage enveloppe le palais avec élégance. La finale est sèche et nette, avec d'agréables notes d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Vino Spumante Metodo Classico Brut '700' 2021 - Cusumano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et sa polyvalence, ce vin mousseux est parfait pour accompagner de nombreuses occasions, de l'apéritif aux plats les plus raffinés. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de légumes ou de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures légères et tempura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin d'apéritif pour commencer un déjeuner ou un dîner avec élégance et légèreté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vino Spumante Metodo Classico Brut '700' 2021 - Cusumano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Spumante Metodo Classico Brut '700' 2021 - Cusumano\u003c\/strong\u003e est conçu pour être dégusté jeune, lorsque ses notes fraîches et fruitées sont les plus vives. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante, si possible entre 10 et 15°C.\nBien qu'il puisse légèrement évoluer avec le temps, il est préférable de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement pour apprécier au mieux sa fragrance et l'éclat de ses bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Cusumano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415409488211,"sku":"V20-C121-2021-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-spumante-metodo-classico-brut-700-2021-cusumano.jpg?v=1764415819","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/vino-spumante-metodo-classico-brut-700-2021-cusumano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}