{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-st-ercolano-2000-carpineto","title":"Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'St.Ercolano' 2000 - Carpineto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'St.Ercolano' 2000 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'St.Ercolano' 2000 - Carpineto\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan d'une grande élégance, né des collines historiques de Montepulciano, une région réputée pour ses vins structurés et de longue garde. Principalement élaboré à partir de raisins \u003cem\u003eSangiovese\u003c\/em\u003e (localement appelé \u003cem\u003ePrugnolo Gentile\u003c\/em\u003e), accompagnés de petites quantités d'autres cépages autochtones, ce vin représente l'une des expressions maximales du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente comme un vin au \u003cstrong\u003ecorps plein et harmonieux\u003c\/strong\u003e, capable de fusionner intensité et finesse, idéal pour ceux qui recherchent une bouteille de méditation ou un compagnon parfait pour les grands plats de la cuisine toscane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2000 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais non excessifs et des journées ensoleillées qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les vendanges ont permis d'obtenir des grappes saines et riches en sucres et en complexité aromatique. Le résultat est un Vino Nobile intense, enveloppant et avec une \u003cstrong\u003eexcellente capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une fermentation traditionnelle à température contrôlée, le moût est resté en contact avec les peaux pendant une période prolongée, favorisant l'extraction de la couleur et des tanins. Le vin a ensuite été élevé en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ 12 mois, suivi d'un long repos en bouteille. Ce processus a contribué à rendre le profil gustatif complexe et bien équilibré entre fraîcheur, intensité et souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'St.Ercolano' 2000 - Carpineto\u003c\/strong\u003e se distingue par un équilibre raffiné et une personnalité qui reflète parfaitement la tradition des grands vins rouges toscans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat profond\u003c\/strong\u003e, avec des reflets orangés qui témoignent de la maturité atteinte avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de prune et de cerise à l'eau-de-vie émergent, accompagnées de délicates notes épicées de vanille, de tabac et de cuir, fruit de l'élégante maturation en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eplein, structuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont souples mais toujours vitaux, et la persistance aromatique est longue et raffinée. La finale s'ouvre sur des notes de fruits noirs et d'épices douces, offrant une sensation d'équilibre et de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'St.Ercolano' 2000 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa complexité, ce vin se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en ragoût ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et gibiers, comme le sanglier ou le lièvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure comme le pecorino toscan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec un ragoût de viande ou de cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme vin de méditation, il accompagne agréablement la conversation après le dîner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'St.Ercolano' 2000 - Carpineto\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de garder les bouteilles en position horizontale, dans un environnement frais et exempt de variations de température. La température idéale se situe autour de 14-16°C, avec une humidité constante de 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime, déjà parfaitement évolué, peut encore offrir de grandes émotions s'il est conservé correctement. Son potentiel de vieillissement résiduel peut se prolonger jusqu'à 25 ans après la vendange, continuant à développer des nuances aromatiques de plus en plus complexes et enveloppantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Carpineto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415406997843,"sku":"V19-C035-2000-05","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-st-ercolano-2000-carpineto.jpg?v=1764415791","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-st-ercolano-2000-carpineto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}