{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-asinone-2021-magnum-poliziano-cassetta-di-legno","title":"Vin Nobile de Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e représente l'expression maximale du territoire de Montepulciano et l'étiquette emblématique de la cave Poliziano. C'est un vin rouge important, entièrement produit à partir du célèbre vignoble \"Asinone\", un lieu où le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e trouve sa forme la plus élégante et profonde. Dans cette version Magnum, conservée dans une raffinée \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, le vin exalte encore plus son potentiel d'évolution, idéal pour ceux qui aiment les grands vins rouges de méditation ou souhaitent un cadeau prestigieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis de récolter des raisins sains, concentrés et riches en arômes. Le résultat est un vin d'une grande complexité et intensité, dans lequel on perçoit le parfait équilibre entre force et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de Sangiovese (localement appelé \u003cem\u003ePrugnolo Gentile\u003c\/em\u003e) sont récoltés manuellement, fermentés en acier à température contrôlée et soumis à une macération prolongée pour extraire au mieux la couleur et les substances aromatiques. L'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin s'enrichit de notes épicées et d'une structure veloutée. Une fois mis en bouteille, il reste en cave encore plusieurs mois pour compléter sa maturation avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne dégustation du \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano\u003c\/strong\u003e est une expérience sensorielle complète, qui exprime au mieux la typicité du Sangiovese et la personnalité de la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, profonde et brillante, qui anticipe sa structure vive et sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et enveloppant : on reconnaît des notes de cerise mûre, de prune, d'épices douces et une touche balsamique. Avec l'oxygénation, des nuances de cacao et de tabac émergent, signe d'un élevage soigné et d'un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003estructuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec un tanin bien intégré et une persistance longue et raffinée. L'acidité vive rend la gorgée dynamique et agréable, tandis que la finale offre des sensations de fruits rouges et d'épices fines. Un vin élégant, capable d'allier force et finesse de manière impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin, grâce à sa structure et sa complexité, s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux de la tradition toscane et italienne. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de viande rouge et de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et civets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à base de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 18°C, il rehausse le goût des plats et offre des moments de plaisir convivial authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa version \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e de ce grand vin rouge toscan a une excellente capacité de vieillissement. Pour en préserver les qualités dans le temps, il est important de conserver la bouteille dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée, idéalement autour de \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. La position horizontale aide à maintenir le bouchon humide et garantit une parfaite étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre et à la structure du Sangiovese, le vin peut évoluer positivement en bouteille pendant plus de \u003cstrong\u003e10-15 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des arômes encore plus complexes et une texture plus veloutée. La caisse en bois, en plus de le rendre élégant, contribue à sa bonne conservation et en fait un choix idéal pour les collectionneurs et les amateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Poliziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415406834003,"sku":"V19-P045-2021-06C_D000","price":131.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-asinone-2021-magnum-poliziano-cassetta-di-legno.jpg?v=1764415781","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-asinone-2021-magnum-poliziano-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}