{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-2021-magnum-poliziano-cassetta-di-legno","title":"Vin Nobile de Montepulciano DOCG 2021 Magnum - Poliziano (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un classique rouge toscan, élaboré principalement à partir de cépages \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e – localement appelés \u003cem\u003ePrugnolo Gentile\u003c\/em\u003e – cultivés sur les collines de Montepulciano. Cette appellation, parmi les plus anciennes et les plus prestigieuses d'Italie, est synonyme d'élégance, de structure et d'une grande capacité de vieillissement. La version magnum, proposée par Poliziano dans une élégante caisse en bois, met en valeur l'évolution naturelle du vin et en amplifie le plaisir de dégustation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 se distingue par une évolution climatique équilibrée, qui a favorisé une maturation homogène des raisins. Les journées ensoleillées alternant avec des nuits fraîches ont concentré les arômes et la couleur, permettant d'obtenir un vin intense, parfumé et en même temps harmonieux. C'est un millésime qui exprime parfaitement la typicité du terroir de Montepulciano, avec un profil net et riche en caractère.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une sélection rigoureuse des raisins, la fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ 15-20 jours, utile pour extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée. S'ensuit une période d'élevage en \u003cstrong\u003ebarriques et fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ 18 mois, ce qui contribue à conférer complexité et souplesse au vin sans dénaturer sa fraîcheur. Un repos supplémentaire en bouteille parfait l'équilibre entre structure et finesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Magnum - Poliziano\u003c\/strong\u003e est un rouge élégant et authentique, capable de conjuguer tradition et modernité dans une gorgée harmonieuse et satisfaisante.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une intense couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e tendant au grenat avec l'évolution, limpide et lumineux, signe d'un grand soin en cave et de l'excellente intégrité du fruit.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et équilibré : des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de légères nuances de violette s'entremêlent avec de délicates sensations épicées et de bois toasté. La finale olfactive est fine et persistante, avec des rappels de sous-bois et de tabac doux.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré mais harmonieux. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e – cette sensation légèrement astringente typique des vins rouges – est mûr et bien intégré. L'acidité vive soutient la dégustation et rend la gorgée longue et nette, avec une finale qui offre des notes de fruits rouges et d'épices. Persistant et équilibré, ce Nobile laisse une impression d'élégance et de solidité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nC'est un vin idéal pour accompagner des plats importants et riches en saveurs. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers, comme le sanglier ou le lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux, comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son format magnum, il se prête particulièrement aux occasions conviviales et aux dîners spéciaux, où il peut être servi et raconté comme le protagoniste.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour profiter au mieux de son potentiel, ce vin doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e12-16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière et de la chaleur. La bouteille magnum, grâce à son volume, assure une \u003cstrong\u003ematuration plus lente et harmonieuse\u003c\/strong\u003e : elle peut donc être oubliée en cave pendant plus de dix ans, évoluant en complexité et en profondeur.\nLa caisse en bois, en plus d'être un élément d'emballage élégant, aide à protéger la bouteille et favorise une conservation optimale du vin dans le temps.","brand":"Poliziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415408013651,"sku":"V19-P045-2021-06C_D001","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-2021-magnum-poliziano-cassetta-di-legno.jpg?v=1764415798","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-2021-magnum-poliziano-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}