{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-rosso-igt-terre-di-san-leonardo-2021-magnum-san-leonardo","title":"Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT « Terre di San Leonardo » 2021 Magnum - San Leonardo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT 'Terre di San Leonardo' 2021 Magnum - San Leonardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Rosso IGT \"Terre di San Leonardo\" 2021 Magnum - San Leonardo\u003c\/strong\u003e est un élégant vin rouge du Trentin, inspiré par le célèbre \"San Leonardo\" de la même cave. Il s'agit d'un \u003cem\u003eassemblage bordelais\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire un mélange de cépages typiques de Bordeaux – \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCarmenère\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e – des variétés qui trouvent dans les sols graveleux au pied des Dolomites un habitat idéal pour exprimer équilibre et finesse. Le résultat est un vin au \u003cstrong\u003ecorps moyen à plein\u003c\/strong\u003e, harmonieux et polyvalent, capable de combiner structure et buvabilité avec une grande naturalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 s'est distingué par une évolution climatique équilibrée : des températures constantes et des nuits fraîches ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les grappes ont été récoltées à la main dans la seconde moitié de septembre, ne sélectionnant que les plus saines et les plus mûres. Cela a permis d'obtenir un vin au profil aromatique intense, avec des tanins souples et une fraîcheur minérale prononcée, typique des \u003cstrong\u003evins des Dolomites\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \"Terre di San Leonardo\" a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, où les raisins fermentent lentement à température contrôlée pour préserver les arômes et l'intégrité du fruit. Une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e suit – c'est-à-dire une période pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux – utile pour extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée. L'affinage se déroule pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en grandes fûts de chêne\u003c\/strong\u003e et pour les \u003cstrong\u003e20% restants en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant 6 mois, obtenant un équilibre parfait entre la composante fruitée et les délicates notes épicées du bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin capable de conquérir par son harmonie et sa profondeur, le \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Rosso IGT \"Terre di San Leonardo\" 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e se présente en bouche avec une personnalité affirmée mais douce, parfaite expression du terroir du Trentin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis lumineux avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et le cassis, suivis de légères nuances d'\u003cem\u003eherbes aromatiques\u003c\/em\u003e et de notes épicées dues à l'élevage en bois. Le bouquet est ample et raffiné, jamais envahissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evelouté et équilibré\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et bien intégrés. La structure est élégante, soutenue par une agréable fraîcheur qui accompagne une finale longue et harmonieuse. On perçoit des notes de fruits rouges, d'épices douces et une légère minéralité qui apporte profondeur et caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT 'Terre di San Leonardo' 2021 Magnum - San Leonardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et son profil élégant, ce vin s'accorde avec de nombreux plats de la cuisine italienne. Parfait pour un dîner convivial ou une occasion spéciale en format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, il accompagne splendidement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties, comme le bœuf ou l'agneau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de gibier léger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes au ragù ou lasagnes traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, comme le Grana Padano ou le Pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon équilibre de fraîcheur et de structure le rend également idéal pour accompagner des plats plus simples comme un risotto aux champignons ou une tagliata de bœuf aux herbes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT 'Terre di San Leonardo' 2021 Magnum - San Leonardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eTerre di San Leonardo 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e, il est important de le stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale se situe autour de \u003cstrong\u003e12-16°C\u003c\/strong\u003e, la bouteille étant positionnée horizontalement pour maintenir un contact constant du vin avec le bouchon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il puisse être dégusté dès aujourd'hui, ce vin a une \u003cstrong\u003ebonne capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e et pourra évoluer en bouteille pendant plus de 8-10 ans, développant au fil du temps des notes tertiaires raffinées de cuir, de tabac et d'épices. La version Magnum, grâce à son plus grand volume, garantit une évolution encore plus lente et harmonieuse, parfaite pour ceux qui aiment observer l'évolution d'un grand rouge du Trentin au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"San Leonardo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415405162835,"sku":"V16-S004-2021-06","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-rosso-igt-terre-di-san-leonardo-2021-magnum-san-leonardo.jpg?v=1764415752","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/vigneti-delle-dolomiti-rosso-igt-terre-di-san-leonardo-2021-magnum-san-leonardo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}