{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-mu-ller-thurgau-brut-igt-cuvee-speciale-2023-magnum-cavit","title":"Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT « Cuvée Spéciale » 2023 Magnum - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux produit selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (également appelée méthode Martinotti), un procédé qui prévoit la seconde fermentation en autoclave pour préserver l'expression la plus fraîche et aromatique du cépage.\nIl est né dans les vignobles de montagne du Trentin, au pied des \u003cstrong\u003eDolomites\u003c\/strong\u003e, où les fortes variations de température entre le jour et la nuit permettent aux raisins Müller Thurgau de développer des arômes intenses et une agréable acidité. Le style est frais, harmonieux et moderne, parfait pour ceux qui aiment les vins mousseux élégants et faciles à boire.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un été équilibré et un octobre sec et lumineux, des conditions idéales pour récolter des raisins parfaitement mûrs et sains. Les vendanges ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, garantissant un excellent équilibre entre sucres et acidité, fondamental pour la production de vins mousseux au profil frais et aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont pressés délicatement pour n'extraire que le moût fleur, la partie la plus fine et aromatique du jus. La fermentation alcoolique a lieu en cuves d'acier à température contrôlée pour exalter la composante fruitée.\nSuit la \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e en autoclave selon la méthode Charmat, qui dure quelques semaines. Ce processus permet d'obtenir un perlage fin et persistant, tout en conservant la fraîcheur naturelle du cépage. Après une courte période d'affinage sur lies, le vin mousseux est mis en bouteille par Cavit en format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, idéal pour valoriser les caractéristiques aromatiques et la longévité du vin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse. Le perlage est fin et continu, signe d'une excellente élaboration en autoclave.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est délicat et vif : on reconnaît immédiatement des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de pomme verte, de pêche et d'agrumes. Suivent de légères touches d'herbes alpines, qui rappellent la pureté de l'environnement dolomitique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et fragrant\u003c\/strong\u003e, avec une agréable acidité qui donne de l'élan et une finale sèche et nette. La structure est équilibrée, avec un parfait équilibre entre la composante fruitée et minérale.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux se prête à de nombreux accords grâce à sa polyvalence. Il est parfait en apéritif mais accompagne également avec succès les plats légers.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi et sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elégumes en tempura ou fritures légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer aussi avec des plats de la cuisine trentinoise comme les canederli aux herbes ou une truite aux amandes : l'effervescence nettoie le palais et en valorise les saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la fraîcheur et la fragrance de ce vin mousseux, il est conseillé de le conserver horizontalement, dans un endroit sombre, frais et sans variations de température.\nLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit\u003c\/strong\u003e exprime au mieux ses caractéristiques dans les deux ou trois premières années après la vendange.\nIl s'agit donc d'un vin à consommer jeune, lorsque sa fraîcheur, son acidité vive et ses arômes floraux et fruités sont à leur apogée.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415403917651,"sku":"V16-C070-2023-06","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-mu-ller-thurgau-brut-igt-cuvee-speciale-2023-magnum-cavit.jpg?v=1764415724","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/vigneti-delle-dolomiti-mu-ller-thurgau-brut-igt-cuvee-speciale-2023-magnum-cavit","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}