{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-igt-merlot-mcmlvii-2020-alois-lageder","title":"Vigneti delle Dolomiti IGT Merlot « MCMLVII » 2020 - Alois Lageder","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vigneti delle Dolomiti IGT Merlot 'MCMLVII' 2020 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti IGT Merlot 'MCMLVII' 2020 - Alois Lageder\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et harmonieux, né de l'expérience d'une des familles les plus emblématiques du Haut-Adige. C'est un \u003cstrong\u003eMerlot pur\u003c\/strong\u003e issu de raisins cultivés dans le vignoble Punggl, à Magrè, une zone particulièrement propice grâce à son microclimat doux et ses sols calcaires riches en minéraux. La dénomination \"Vigneti delle Dolomiti IGT\" reflète la forte identité territoriale du vin, qui allie la fraîcheur alpine et la plénitude fruitée typique du Merlot du Haut-Adige. Le résultat est un vin au \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e, équilibré et d'une grande personnalité, capable de conjuguer finesse et structure.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 se distingue par un climat régulier, avec des étés chauds mais équilibrés par des variations de température décisives entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, garantissant une concentration aromatique intense et des tanins mûrs. La récolte a été effectuée à la main, en sélectionnant uniquement les meilleures grappes, confirmant l'approche durable et respectueuse de l'environnement qui caractérise la philosophie de production d'Alois Lageder.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti IGT Merlot 'MCMLVII' 2020 - Alois Lageder\u003c\/strong\u003e suit un processus précis et respectueux du fruit. Après l'éraflage, le vin subit une fermentation traditionnelle avec macération sur les peaux, ce qui permet d'extraire la couleur et la structure. La fermentation malolactique ultérieure, réalisée en acier, adoucit le vin et arrondit ses arômes. L'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, pour ensuite se conclure par une période de repos supplémentaire en bouteille, essentielle pour obtenir équilibre et complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de son évolution et de son caractère mûr mais encore vital.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il séduit par des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, accompagnés de notes épicées de vanille, de cacao et d'un léger soupçon balsamique. Le bouquet est profond et stratifié, expression de son long séjour en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin se révèle plein et velouté, avec des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et une structure équilibrée. La gorgée est longue, cohérente avec le nez, et révèle une \u003cstrong\u003epersistance élégante\u003c\/strong\u003e qui invite à un deuxième verre. La finale est harmonieuse, avec une touche minérale qui rappelle son origine dolomitique.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Vigneti delle Dolomiti IGT Merlot 'MCMLVII' 2020 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\nCe Merlot s'accorde parfaitement avec les plats de viande et les recettes au goût prononcé mais pas excessif. Il est recommandé de l'associer avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties, comme une tagliata de bœuf ou un filet au poivre vert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec un ragoût de gibier ou des cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés au goût intense\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son élégance et à sa souplesse tannique, il est également idéal pour accompagner des moments de dégustation décontractés, sans nécessairement l'associer à un repas.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vigneti delle Dolomiti IGT Merlot 'MCMLVII' 2020 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux ses qualités, le \u003cstrong\u003eMerlot 'MCMLVII' 2020\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon en parfait état.\nGrâce à sa structure équilibrée et à son élevage en barrique, il possède un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer sereinement pendant encore 8-10 ans, développant plus de complexité et de raffinement.\nServez-le à une température d'environ \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e pour en saisir pleinement la profondeur aromatique et sa rondeur harmonieuse.","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415403688275,"sku":"V16-A012-2020-05","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-igt-merlot-mcmlvii-2020-alois-lageder.jpg?v=1764415721","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/vigneti-delle-dolomiti-igt-merlot-mcmlvii-2020-alois-lageder","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}