{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-bianco-manna-2023-magnum-franz-haas","title":"Vigneti delle Dolomiti Bianco « Manna » 2023 Magnum - Franz Haas","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et complexe, capable d'allier un charme aromatique à une fraîcheur alpine. Il est né dans le Haut-Adige, au pied des Dolomites, où les forts contrastes climatiques entre le jour et la nuit exacerbent les arômes et l'acidité. C'est un assemblage unique de \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e et d'une petite partie de \u003cstrong\u003eKerner\u003c\/strong\u003e : cinq cépages qui mûrissent à des moments différents, récoltés et vinifiés séparément pour préserver leur identité. Le résultat est un style \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, signe distinctif de la main de Franz Haas.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2023 a été une année équilibrée dans le Haut-Adige, avec un été chaud mais des nuits fraîches, idéales pour la lente maturation des raisins blancs. Les bonnes variations de température ont favorisé le développement d'arômes intenses et une parfaite acidité naturelle, offrant un vin au caractère vif et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nChaque cépage utilisé pour le \u003cstrong\u003eManna 2023\u003c\/strong\u003e est vinifié séparément : certains fermentent en acier inoxydable, pour conserver la fraîcheur du fruit intacte, tandis qu'une partie du Chardonnay et du Gewürztraminer mûrit en petits fûts de chêne, où le vin acquiert plus de complexité et de profondeur aromatique. Après l'assemblage, le vin repose quelques mois avant l'embouteillage pour harmoniser ses différentes âmes.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e le Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas se présente d'un jaune paille intense avec des reflets dorés, limpide et brillant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e au nez, il est riche et dynamique. Des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune mûrs, d'agrumes, d'épices douces et une subtile note minérale rappelant les roches dolomitiques s'entremêlent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e en bouche, il est doux et enveloppant, mais soutenu par une excellente fraîcheur et une sapidité marquée. La structure est pleine et en même temps élégante : un vin qui évolue dans le verre, offrant des sensations toujours nouvelles et surprenantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas\u003c\/h2\u003e\nTrès polyvalent à table, ce blanc s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de poisson, en particulier les crustacés et les mollusques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes risottos délicats aux herbes ou aux légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les plats de cuisine asiatique légèrement épicée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et à affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui aiment expérimenter, il est également idéal comme apéritif raffiné ou pour accompagner un dîner élégant entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas\u003c\/strong\u003e est un vin délicat qui exprime au mieux sa personnalité au cours des \u003cstrong\u003e2-3 premières années\u003c\/strong\u003e suivant l'embouteillage. On peut cependant le laisser évoluer en cave jusqu'à cinq ans, en observant comment les parfums frais se transforment en notes plus matures et miellées.\nPour le conserver dans les meilleures conditions :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais et avec une lumière tamisée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante autour de 12-14°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les vibrations et les variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son équilibre entre acidité et structure, ce vin offre une expérience passionnante, capable de raconter l'identité authentique des \u003cstrong\u003evignobles des Dolomites\u003c\/strong\u003e signés Franz Haas.","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415401623891,"sku":"V16-F032-2023-06","price":59.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-bianco-manna-2023-magnum-franz-haas.jpg?v=1764415688","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/vigneti-delle-dolomiti-bianco-manna-2023-magnum-franz-haas","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}