{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-bianco-manna-2023-franz-haas-tappo-stelvin","title":"Vigneti delle Dolomiti Blanc 'Manna' 2023 - Franz Haas (capsule à vis)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 - Franz Haas (capsule à vis)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 - Franz Haas (capsule à vis)\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et surprenant, né du génie créatif de Franz Haas et dédié à son épouse Maria Luisa Manna. Il s'agit d'un assemblage raffiné de \u003cstrong\u003eRiesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer Aromatique et Kerner\u003c\/strong\u003e, des cépages qui mûrissent à des moments différents et sont vinifiés séparément pour ensuite s'unir dans un équilibre parfait.\nProduit au pied des \u003cstrong\u003eDolomites du Tyrol du Sud\u003c\/strong\u003e, ce blanc représente au mieux le style de la région : frais, minéral et à l'âme vive, avec un profil aromatique intense et persistant dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2023 a été une année équilibrée dans le Tyrol du Sud, avec un climat frais et aéré qui a garanti des maturités lentes et complètes. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la concentration aromatique et préservé l'acidité naturelle des raisins, offrant un blanc d'une \u003cstrong\u003ecomplexité olfactive et d'une fraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nChaque variété composant le Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 - Franz Haas (capsule à vis) est récoltée et fermentée séparément, afin de respecter les particularités de chaque cépage.\nLa vinification a lieu en partie en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e – idéal pour préserver les arômes variétaux – et en partie en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e (petits fûts de chêne), où les vins acquièrent structure et souplesse. Après l'assemblage, le vin repose en bouteille pour compléter son profil harmonieux.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 - Franz Haas (capsule à vis) se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e et des reflets dorés, lumineux et d'une grande élégance.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003efruits tropicaux, de pêche blanche, d'agrumes et de fleurs de sureau\u003c\/strong\u003e s'entremêlent avec des nuances minérales et de légers arômes d'herbes alpines. C'est un parfum qui évolue dans le temps, offrant à chaque fois de nouvelles nuances.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sapide et d'un grand équilibre\u003c\/strong\u003e. L'acidité accompagnée d'une délicate souplesse crée une sensation enveloppante, tandis que la minéralité typique des sols dolomitiques lui confère profondeur et persistance. La finale est élégante, avec une agréable persistance aromatique.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins – avec quels plats accompagner le Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 - Franz Haas (capsule à vis)\u003c\/h2\u003e\nCe blanc polyvalent s'accorde merveilleusement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de poisson à la vapeur ou au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ela cuisine asiatique et épicée, en particulier les plats à base de curry léger ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages frais et crémeux ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles risottos aux légumes ou aux langoustines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure et sa complexité le rendent également idéal comme vin de méditation ou pour accompagner un apéritif gourmand.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 - Franz Haas (capsule à vis)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver intactes les qualités de ce vin, il est important de le conserver \u003cstrong\u003ehorizontalement, à l'abri de la lumière\u003c\/strong\u003e et à température constante, de préférence entre 10 et 14°C.\nMalgré la fermeture par \u003cstrong\u003ecapsule à vis\u003c\/strong\u003e, conçue pour préserver sa fraîcheur et sa pureté aromatique, le Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 s'exprime au mieux dans les 2 à 3 ans suivant la récolte. Avec le temps, il peut cependant révéler des nuances plus complexes et matures, parfaites pour ceux qui aiment découvrir l'évolution d'un grand blanc alpin.","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415401460051,"sku":"V16-F032-2023-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-bianco-manna-2023-franz-haas-tappo-stelvin.jpg?v=1764415685","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/vigneti-delle-dolomiti-bianco-manna-2023-franz-haas-tappo-stelvin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}