{"product_id":"veronese-rosso-igt-campofiorin-2021-masi","title":"Veronese Rosso IGT « Campofiorin » 2021 - Masi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Veronese Rosso IGT “Campofiorin” 2021 - Masi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVeronese Rosso IGT “Campofiorin” 2021 - Masi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge emblématique de la Valpolicella, né en 1964 d'une intuition pionnière : la technique de la \u003cem\u003edouble fermentation\u003c\/em\u003e, évolution de l'appassimento traditionnel. Il est obtenu à partir de cépages typiques de la région – \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella et Molinara\u003c\/strong\u003e – qui lui confèrent élégance, moelleux et une agréable fraîcheur. Il se positionne parmi les vins les plus représentatifs de la tradition véronaise grâce à son style équilibré, polyvalent et toujours cohérent, capable d'unir corps et élégance dans une gorgée harmonieuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 du \u003cstrong\u003eVeronese Rosso IGT “Campofiorin”\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud et sec, idéal pour la maturation des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont exalté le profil aromatique et favorisé une concentration optimale de sucres et de polyphénols, donnant un vin à la trame plus intense et d'une grande complexité en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCampofiorin 2021\u003c\/strong\u003e est issu d'une première fermentation des raisins frais, suivie d'une seconde fermentation sur une petite partie de raisins partiellement passerillés, qui enrichissent le vin en corps et en arômes. Après la fermentation, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e d'Allier et de Slavonie, suivi d'une période d'affinage en bouteille. Ce processus confère structure, souplesse et une longévité extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVeronese Rosso IGT “Campofiorin” 2021 - Masi\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil sensoriel harmonieux et cohérent, où fruit, épice et structure se fondent en un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de maturité et de densité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune sèche et d'épices douces\u003c\/strong\u003e, accompagnés de délicates notes de vanille et de cacao, dues à l'élevage en bois. C'est un bouquet complexe et captivant, qui évolue dans le verre avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample et velouté, avec des \u003cstrong\u003etanins doux et bien intégrés\u003c\/strong\u003e. La structure est importante mais pas excessive, soutenue par une agréable fraîcheur. La persistance est longue, avec une finale rappelant le fruit rouge et une légère note épicée. C'est un vin équilibré, capable de sublimer les plats de la cuisine traditionnelle et moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Veronese Rosso IGT “Campofiorin” 2021 - Masi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, le \u003cstrong\u003eCampofiorin 2021\u003c\/strong\u003e s'accorde avec de nombreux plats de la cuisine italienne et internationale. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes entrées savoureuses comme les lasagnes, les tagliatelles au ragù ou les risottos aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés comme le pecorino ou le grana padano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats épicés ou à base de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également seul, comme vin de méditation, c'est un choix parfait pour ceux qui recherchent un rouge élégant mais facile à apprécier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Veronese Rosso IGT “Campofiorin” 2021 - Masi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVeronese Rosso IGT “Campofiorin” 2021 - Masi\u003c\/strong\u003e peut être dégusté immédiatement, mais offre également une bonne capacité de vieillissement. Conservé dans les bonnes conditions, il évolue positivement pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation :\u003c\/strong\u003e entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e couchée, dans un endroit sombre et sans vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de vieillissement :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 10 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, il développe plus de rondeur et de complexité aromatique, ce qui en fait un excellent choix aussi bien pour une consommation immédiate que pour ceux qui souhaitent enrichir leur cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Masi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415400968531,"sku":"V15-M019-2021-05","price":14.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/veronese-rosso-igt-campofiorin-2021-masi.jpg?v=1764415677","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/veronese-rosso-igt-campofiorin-2021-masi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}