{"product_id":"veronese-igt-palazzo-della-torre-2021-magnum-allegrini-cassetta-di-legno","title":"Vénétie IGT 'Palazzo della Torre' 2021 Magnum - Allegrini (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Veronese IGT 'Palazzo della Torre' 2021 Magnum - Allegrini (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVeronese IGT 'Palazzo della Torre' 2021 Magnum - Allegrini (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère élégant et contemporain, signé par l'une des caves emblématiques de la Valpolicella. Il est issu d'un assemblage soigné de \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella et Sangiovese\u003c\/strong\u003e, cépages autochtones qui restituent toute l'authenticité du terroir véronais.\nCe rouge se distingue par sa structure pleine, l'équilibre entre souplesse et fraîcheur et un profil aromatique riche et invitant. La version Magnum, présentée en \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, en rehausse la valeur en tant que vin de collection ou de cadeau important.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 du \u003cstrong\u003ePalazzo della Torre\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et harmonieuse des raisins. Cet équilibre a permis d'obtenir des baies riches en arômes et en tanins élégants, conférant au vin une texture gustative fine et persistante. Le millésime se distingue par sa vivacité et sa complexité agréable qui, dès sa jeunesse, promet une évolution fascinante dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa particularité du \u003cstrong\u003eVeronese IGT 'Palazzo della Torre'\u003c\/strong\u003e est la technique de production, inspirée de la méthode d'“passerillage partiel”. Une petite partie des raisins est laissée à sécher jusqu'en décembre, concentrant les arômes et les sucres, puis ajoutée au vin obtenu à partir de raisins frais.\nAprès la fermentation et une macération délicate sur les peaux, le vin vieillit environ \u003cstrong\u003e15 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e et davantage en bouteille, où il s'harmonise et développe une texture soyeuse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVeronese IGT 'Palazzo della Torre' 2021 Magnum - Allegrini\u003c\/strong\u003e est un vin qui frappe par son immédiateté et en même temps par la profondeur de ses arômes et saveurs.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une intense couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe de concentration et de bonne évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet ample et enveloppant : des fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune se mêlent à des notes d'épices douces, de poivre noir et des touches de vanille et de cacao. Avec l'oxygénation, des nuances balsamiques et de légères sensations de tabac émergent.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003esouple et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et bien intégrés. Le corps est consistant mais équilibré par une agréable fraîcheur qui invite à la gorgée suivante. La finale est longue, avec une persistance fruitée et légèrement épicée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Veronese IGT 'Palazzo della Torre' 2021 Magnum - Allegrini (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe vin accompagne avec aisance une large gamme de plats de la cuisine italienne et de la tradition vénitienne. Parfait pour ceux qui recherchent un rouge de caractère mais facile à boire, il s'accorde bien avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes plats savoureux comme les lasagnes au four ou les risottos aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées et les rôtis de veau ou de porc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés et la charcuterie de qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également à déguster dans un cadre convivial, il accompagne les moments spéciaux et les repas importants.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Veronese IGT 'Palazzo della Torre' 2021 Magnum - Allegrini (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver la valeur et l'équilibre du \u003cstrong\u003ePalazzo della Torre 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement.\nLe vin doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et avec une humidité contrôlée pour éviter que le bouchon ne se dessèche. La bouteille doit être placée à l'horizontale, afin de maintenir le contact du vin avec le liège.\nGrâce à sa structure et à sa composante fruitée, ce Magnum offre un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement allant jusqu'à 10-12 ans\u003c\/strong\u003e, au cours desquels il développera une plus grande complexité aromatique et une profondeur de goût.","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415399723347,"sku":"V15-A011-2021-06C","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/veronese-igt-palazzo-della-torre-2021-magnum-allegrini-cassetta-di-legno.jpg?v=1764415658","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/veronese-igt-palazzo-della-torre-2021-magnum-allegrini-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}