{"product_id":"veronese-igt-la-poja-2018-allegrini","title":"Veronese IGT « La Poja » 2018 - Allegrini","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Veronese IGT “La Poja” 2018 - Allegrini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVeronese IGT “La Poja” 2018 - Allegrini\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et profond, né de la passion et de l’intuition de Giovanni Allegrini, figure de proue de la Valpolicella. Produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eCorvina Veronese\u003c\/strong\u003e cultivés sur la crête de “La Grola”, l'une des collines les plus prisées de la région, il représente une interprétation moderne et raffinée du terroir de Vérone. C'est un vin de grand \u003cstrong\u003ecorps\u003c\/strong\u003e, à la structure ample et équilibrée, capable d'unir fraîcheur et souplesse dans une harmonie de longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 s'est caractérisé par un climat équilibré qui a favorisé une maturation optimale des raisins Corvina. Après un hiver froid et un printemps régulier, les écarts de température estivaux ont contribué à développer des arômes intenses et une bonne concentration aromatique. Les vendanges, effectuées à la main, ont permis une sélection rigoureuse des grappes, garantissant la qualité et la pureté typiques des vins signés Allegrini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eVeronese IGT “La Poja” 2018 - Allegrini\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable, où la fermentation et la macération se prolongent pendant plusieurs semaines afin d'extraire la couleur, les arômes et le corps. Le vin est ensuite élevé en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant environ 20 mois, une période qui lui confère élégance et complexité, avant un affinement supplémentaire en bouteille. Ce processus harmonise les tanins et enrichit le bouquet aromatique, en faisant un rouge de longue garde et d'un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eLa Poja 2018\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rouge rubis intense et profonde, presque impénétrable, qui anticipe déjà sa structure et sa concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et envoûtant : il s'ouvre sur des notes de cerise mûre et de prune, suivies d'accents d'épices douces, de tabac et de chocolat noir. L'évolution olfactive révèle toute la complexité issue du long élevage en bois, offrant des sensations d'élégance et de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un vin corsé et velouté. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e (la substance naturelle qui donne de la structure et une légère sensation d'astringence) est fin et bien intégré, tandis que la fraîcheur apporte équilibre et dynamisme. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle les fruits rouges et les épices, laissant une agréable sensation de chaleur et de rondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Veronese IGT “La Poja” 2018 - Allegrini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLa Poja 2018\u003c\/strong\u003e accompagne merveilleusement les plats de viande et les recettes au goût prononcé. Voici quelques accords suggérés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance et sa complexité, il se prête également comme vin de méditation, à déguster lentement, peut-être en accompagnement de chocolat noir ou après le dîner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Veronese IGT “La Poja” 2018 - Allegrini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée, idéalement entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e. Les bouteilles doivent être maintenues en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité. Le \u003cstrong\u003eLa Poja 2018\u003c\/strong\u003e possède un grand potentiel de vieillissement : s'il est bien conservé, il peut évoluer pendant plus de 15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415400247635,"sku":"V15-A011-2018-05","price":131.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/veronese-igt-la-poja-2018-allegrini.jpg?v=1764415667","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/veronese-igt-la-poja-2018-allegrini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}