{"product_id":"vermentino-di-sardegna-doc-stellato-2024-pala","title":"Vermentino de Sardaigne AOP « Stellato » 2024 - Pala","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vermentino di Sardegna DOC 'Stellato' 2024 - Pala\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC 'Stellato' 2024 - Pala\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sarde né au cœur du sud de l'île, à partir de raisins Vermentino sélectionnés et cultivés à proximité de la mer. Le microclimat méditerranéen et les sols sablonneux et calcaires contribuent à donner vie à un \u003cstrong\u003eblanc frais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, capable de raconter à chaque gorgée la lumière et le vent de la Sardaigne. C'est un vin qui vise l'élégance et la pureté du fruit, avec un caractère moderne mais profondément lié à la tradition insulaire.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2024 en Sardaigne a été caractérisée par un printemps doux et sec, suivi d'un été venteux avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et uniforme des raisins, préservant au maximum les arômes et garantissant un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont vendangés à la main aux heures les plus fraîches du matin pour préserver leur aromaticité. Après un pressurage doux, le moût fermente en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, afin d'exalter la fragrance du fruit et la note sapide du Vermentino. Le vin vieillit ensuite environ 3 mois sur ses lies, également en acier, pour acquérir plus de complexité et de structure, sans passage en barrique qui altérerait sa fraîcheur typique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC 'Stellato' 2024 - Pala\u003c\/strong\u003e présente une couleur jaune paille brillante avec de délicats reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes intenses d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, avec des nuances d'herbes aromatiques et une touche salmâtre qui rappelle l'origine marine du terroir.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sapide et d'un excellent équilibre\u003c\/strong\u003e. La structure est pleine mais agile, grâce à une acidité vive qui apporte équilibre et longueur. La finale est minérale et persistante, avec une agréable sensation d'agrumes qui invite à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Vermentino di Sardegna DOC 'Stellato' 2024 - Pala\u003c\/h2\u003e\nC'est le compagnon idéal de la cuisine de la mer :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats délicats comme les linguines aux palourdes ou les risottos aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoisson grillé ou au four, également avec des herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl s'accorde très bien également avec les viandes blanches et les fromages frais, grâce à son élégance et à sa capacité à équilibrer les saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vermentino di Sardegna DOC 'Stellato' 2024 - Pala\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC 'Stellato' 2024 - Pala\u003c\/strong\u003e est un vin qui exprime le mieux sa finesse dans ses premières années. Pour le conserver de manière optimale, il est conseillé de le stocker dans un endroit sombre, frais et avec une humidité constante, en gardant les bouteilles en position horizontale pour préserver le bouchon.\nBien qu'il puisse se conserver 2-3 ans en cave, son profil aromatique et sa fraîcheur caractéristique trouvent leur expression maximale dans les deux premières années suivant la récolte. Un choix parfait pour ceux qui aiment les blancs modernes, authentiques et liés au terroir.","brand":"Pala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415397757267,"sku":"V13-P001-2024-05","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vermentino-di-sardegna-doc-stellato-2024-pala.jpg?v=1764415624","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/vermentino-di-sardegna-doc-stellato-2024-pala","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}