{"product_id":"vermentino-di-gallura-docg-vign-angena-2024-capichera","title":"Vermentino di Gallura DOCG « Vign’Angena » 2024 - Capichera","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vermentino di Gallura DOCG 'Vign’Angena' 2024 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVermentino di Gallura DOCG 'Vign’Angena' 2024 - Capichera\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sarde qui représente l'élégance et la personnalité de l'une des zones les plus propices de l'île à la culture du Vermentino. Le nom « Vign’Angena », qui en dialecte gallurais signifie « vigne étrangère », rappelle les premières origines de ce vin, obtenu initialement à partir de vignobles gérés et aujourd'hui entièrement propriété de la famille Capichera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un \u003cstrong\u003evin frais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, expression typique du terroir granitique de la Gallura, où le vent, la lumière et les sols sablonneux confèrent aux raisins des notes d'agrumes, de maquis méditerranéen et une sapidité extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 en Gallura a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux et pas trop pluvieux, un printemps ensoleillé et un été modérément chaud, ventilé par les brises du mistral. Ces conditions ont favorisé une maturation uniforme des raisins, préservant les arômes frais et l'acidité naturelle, éléments qui rendent ce Vermentino particulièrement harmonieux et vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eVermentino di Gallura DOCG 'Vign’Angena' 2024 - Capichera\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable à température contrôlée pour exalter la fragrance des arômes variétaux. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois toujours en acier, au contact des lies fines (les parties solides les plus légères du vin), une pratique qui confère plus de corps, d'intensité gustative et de complexité olfactive, tout en conservant le profil frais et minéral qui caractérise le vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe « Vign’Angena » 2024 révèle tout le caractère du Vermentino gallurais à travers un équilibre parfait entre parfum, goût et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de fraîcheur et de jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage un bouquet fin et intense : fleurs blanches, agrumes et notes d'herbes aromatiques s'entrelacent avec des accents minéraux et des nuances légèrement fruitées de pêche et de pomme verte. La composante salmâtre typique des sols granitiques de la Gallura ajoute complexité et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, savoureux et agréablement minéral\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive soutient la gorgée, la rendant équilibrée et persistante. La finale, longue et nette, offre d'élégantes notes d'amande et de fleurs des champs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Vermentino di Gallura DOCG 'Vign’Angena' 2024 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe « Vign’Angena » 2024 s'accorde parfaitement avec les plats de la mer, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de pâtes aux fruits de mer ou à la poutargue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches délicates et les légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 8–10°C, il exprime au mieux son intensité aromatique et son agrément gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Vermentino di Gallura DOCG 'Vign’Angena' 2024 - Capichera\u003c\/strong\u003e, il est important de se rappeler qu'il s'agit d'un blanc à la personnalité fraîche et délicate. Il doit être conservé dans un endroit sombre, à une température constante entre 10 et 14°C et la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin donne le meilleur de lui-même dans les 2-3 premières années après la vendange, période durant laquelle il exprime plus intensément ses arômes et sa sapidité. Avec le temps, il peut évoluer légèrement, acquérant des notes plus douces et légèrement miellées, mais sa véritable essence réside dans la jeunesse et la fraîcheur de son expression galluraise.\u003c\/p\u003e","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415396053331,"sku":"V11-C029-2024-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vermentino-di-gallura-docg-vign-angena-2024-capichera.jpg?v=1764415593","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/vermentino-di-gallura-docg-vign-angena-2024-capichera","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}